蔬菜分为几大类(蔬菜分为几大类,特点是什么)

1白菜类这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜小白菜叶用芥菜结球甘蓝团白菜球茎甘蓝花椰菜甘蓝和菜整等多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽2直根类这类蔬菜以肥大的肉质宜报为；1普通叶菜类#xFFFD有小白菜叶用芥菜菠菜茼蒿等2结球叶菜类#xFFFD形成头球的蔬菜，有结球甘蓝大白菜结球莴苣抱子甘蓝等3香辛叶菜类#xFFFD叶有香辛味的蔬菜，有大葱分葱韭菜；可以把蔬菜分为4大类茄果类叶菜类根菜类豆荚类 具体的分类方法，及常见的蔬菜种类如下1茄果类 蔬菜按品种划分可以分为茄果类，茄果类含有番茄辣椒甜椒茄子香瓜茄等，其中番茄的花果期在每年的夏秋；三叶菜类蔬菜leaf vegetable这类菜的产品多种多样，所以又分几类，普通叶菜类common leaf vegetable包括小白菜荠菜菠菜芹菜苋菜等结球叶菜类corm leaf vegetable包括结球甘蓝大白菜结球莴苣包心；4鲜豆类包括毛豆豌豆蚕豆扁豆豇工四季豆 5菌类香菇平菇金针菇木耳银耳杏鲍菇口蘑 据不完全统计，我国栽培的蔬菜品种有五十多种，可以分为叶菜类根茎类种籽及豆荚类果菜类菌类瓜类。

4甘蓝类包括结球甘蓝球茎甘蓝花椰菜和青花菜等，以肥嫩的叶片肥大的球茎花球或带有花蕾群的肥嫩花茎供食用用种子繁殖，育苗移栽5茄果类包括辣椒茄乎番茄三种蔬菜，以嫩果或熟果供食用，用种子；看你按什么分类 按照安全等级标准来划分的话国家标准四大类，分别是普通蔬菜无公害蔬菜绿色蔬菜又分为A级绿色蔬菜AA级绿色蔬菜有机蔬菜 按照产品类型分的话叶菜类瓜类甘蓝类茄果类豆类薯芋类；按食用器官分类法，可将蔬菜分以下类1根菜类 肉质根萝卜类胡萝卜白萝卜芜菁根甜菜等 块根薯类红薯山薯怀山牛蒡粉葛等 2茎菜类 地下茎类马铃薯生姜莲藕芋头百合等 地上茎类莴笋。

花菜类主要有金针菜花椰菜紫菜薹等果菜类主要有南瓜冬瓜丝瓜番茄辣椒茄子等一根菜类 1白萝卜 属根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物其色白，属金，入肺，性甘平辛，其生育期为50天左右，一般；科学家们根据其所含营养成分的高低，将蔬菜分为甲乙丙丁4类甲类蔬菜这类蔬菜主要有小白菜菠菜芥菜苋菜韭菜雪里蕻等富含胡萝卜素核黄素维生素C钙纤维素等，营养价值较高乙类蔬菜营养；瓜类蔬菜较为丰富，日常十分常见，多为爬藤植物结出的果实，主要品种有南瓜黄瓜佛手瓜苦瓜丝瓜菜瓜冬瓜等5根茎蔬菜 根茎蔬菜是以根茎为食的蔬菜，果实生长在土壤中，呈现圆柱形或椭圆形，肉质细嫩，主要品种；凡是以柔嫩多汁的器官作为副食品的一二年生及多年生的草本植物少数木本植物菌类藻类蕨类等，统称为蔬菜按照产品器官分类，蔬菜可分为根菜类蔬菜茎菜类蔬菜叶菜类蔬菜花菜类蔬菜果菜类蔬菜，食用菌类等；菜的八大分类通常是根茎类菌菇类叶菜类花菜类瓜果类豆类茎菜类和葱姜蒜类其中，根茎类包括胡萝卜土豆等菌菇类包括香菇金针菇等叶菜类包括菠菜油菜等花菜类包括花菜西兰花等瓜果类包括西红柿；3叶菜类蔬菜 这类菜的产品多种多样，所以又分几类，普通叶菜类包括小白菜荠菜菠菜芹菜苋菜等结球叶菜类，包括结球甘蓝大白菜结球莴苣包心芥菜等辛香叶菜类包括葱韭菜芫荽茴香等鳞茎菜类包括。

9绿叶菜 这类蔬菜种类较多，大致可分为两大类一类是喜凉性绿叶菜，如菠菜茼蒿芹菜芫荽香菜等，另一类是喜温性绿叶菜，如苋菜米苋蕹菜落葵紫角叶番杏洋菠菜等特点是营养丰富，不仅富含；1白菜类这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜小白菜叶用芥菜结球甘蓝团白菜 球茎甘蓝花椰菜甘蓝和菜整等多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽 2直根类这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用；按照农业生物学分类，蔬菜可分为12大类1根菜类包括萝卜胡萝卜大头菜芜菁等2白菜类包括大白菜小白菜菜薹菜心芥菜等3绿叶菜类包括菠菜芹菜苋菜茼蒿莴苣蕹菜等4葱蒜类包。