蔬菜的分类方法有哪些(蔬菜分类方法以及优缺点)

1、具体的分类方法，及常见的蔬菜种类如下 1茄果类 蔬菜按品种划分可以分为茄果类，茄果类含有番茄辣椒甜椒茄子香瓜茄等，其中番茄的花果期在每年的夏秋季节，其果实成熟后为红色，而辣椒适宜生长在温暖湿润的环境中，可以在每年的春季进行播种 2叶菜类 叶菜类蔬菜包含白菜生菜荠菜韭菜大葱空心菜。

2、1白菜类这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜小白菜叶用芥菜结球甘蓝团白菜球茎甘蓝花椰菜甘蓝和菜整等多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽2直根类这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品，包括萝卜芜菁根用芥菜胡萝卜和根用甜 菜等多为二年生植物。

3、这是一种综合分类法，又叫做农业生物学分类法将蔬菜分为以下13类即根菜类白菜类甘蓝类芥菜类绿叶菜类葱蒜类茄果类瓜类豆类薯芋类水生蔬菜类多年生蔬菜类食用菌类1根菜类蔬菜中栽培面积最大的是萝卜，其次是胡萝卜，还有根菾菜红菜头芜菁又名蔓菁盘菜。

4、1直根类#xFFFD以由种子发生的肥大主根为产品，如萝卜胡萝卜根用芥菜等2块根类#xFFFD以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品，如甘薯俗称红薯等二茎菜类#xFFFD是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为1肥茎类#xFFFD以肥大的地上茎为产品，有莴笋茭白茎用。

5、蔬菜有叶菜类根茎类茄果类豆荚类食用菌类豆芽类瓜果类花菜类水生菜类海洋蔬菜等，其中茄果类包含番茄茄子辣椒等，叶菜类含有苋菜生菜荠菜等，而根菜类有胡萝卜竹笋莴苣等。

6、一植物学分类法 依照植物自然进化系统，按照科属种和变种进行分类的方法我国普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分别属于种子植物门双子叶植物纲和单子叶植物纲的不同科采用植物学分类可以明确科属种间在形态生理上的关系，以及遗传学系统进化上的亲缘关系，对于蔬菜的轮作倒茬病虫害防治。

7、按照农业生态学的分类 这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分的类很多，但较实用1白菜类这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜小白菜叶用芥菜结球甘蓝团白菜球茎甘蓝花椰菜甘蓝和菜整等多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽2。

8、1根菜类指所有以植物学根或其变态器官为食用产品的一类蔬菜1肉质直根类蔬菜由直根膨大成为产品器官，萝卜胡萝卜根用芥菜根甜菜等2块根类蔬菜由侧根或不定根膨大成块状作为产品器官，豆薯红薯葛等2茎菜类指以植物学茎或其变态器官为食用产品的一类蔬菜1地下茎。

9、3叶菜类 包括白菜菠菜油菜卷心菜苋菜韭菜蒿菜香菜芥菜芥兰茴香蒜苗莴笋空心菜豌豆尖生菜白花菜青花菜油麦菜甘蓝小葱等4花菜类 这类蔬菜以花肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜金针菜青花菜紫菜蔓 朝鲜蓟和芥蓝等5鲜豆类 包括菜豆含。

10、农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法这种分类比较适合于生产上的要求可分为以下几类1根菜类 指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜包括萝卜胡萝卜大头菜芜菁根用甜菜等生长期中喜温和冷凉的气候在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花。

11、我说一个蔬菜的简单分类方法蔬菜可以简单的分成三类第一类是叶菜类，主要是食用蔬菜的叶子比如菠菜，白菜，上海青第二类是果实类，主要是食用蔬菜的果实比如茄子，番茄辣椒第三类是块根类比如红薯，土豆。

12、蔬菜根据所食用的植物部分而分类，大致可分为下列各类1叶菜类以叶片及叶柄为产品的蔬菜如白菜韭菜菠菜等2花芽及茎类以花器或肥嫩的花枝为产品的蔬菜如花椰菜金针菇等3种籽及豆荚类 4瓜果类以果实及种子为产品的蔬菜如黄瓜番茄等5根茎球茎及块茎类是。

13、种是最基本的分类单位，种以下还有亚种和变种分类等级越高，区别越明显分类等级越低，区别越细致中国境内栽培的蔬菜有近70个科约300个种，1真菌类蔬菜大致有20个科，具体如下木耳科Auriculariaceae银耳科蘑菇科口蘑科光柄菇科粪锈伞科齿菌科Hydnaceae红菇科侧耳科。

14、简述蔬菜分类蔬菜的种类根据外形可分为叶菜类根茎类芽苗菜果菜类菌类，如叶菜类包括白菜小白菜生菜青菜包菜等提供叶用部位作为食用的蔬菜叶菜类结球白菜不结球白菜紫背天葵抱子甘蓝羽衣甘蓝大白菜小白菜青菜小青菜包菜紫甘蓝生菜菠菜韭菜韭黄韭菜花。

15、果蔬类蔬菜就分布比较广了，生活中食用较多的有茄子，番茄，菜豆类，瓜类等除了栽培学分类而外，还有植物学分类和农业生物学分类的方法蔬菜按照植物学分类可分为单子叶植物和双子叶植物，单子叶植物常见的主要有玉米，黄花菜，洋葱，山药，生姜等，双子叶植物也有很多分类，我们最常见的有菜豆豌豆。