蔬菜如何保存(蔬菜如何保存不容易坏)

1冰箱冷藏法很多人都认为冰箱冷藏就是把蔬菜直接放进冰箱，其实不是这样的，冰箱冷藏也有很多讲究，保存方法不对蔬菜一样会腐烂正确的保存方法就是把蔬菜的烂叶黄叶去掉，用吸水的棉布裹好然后放进冰箱冷藏即可保存的时候要注意成捆的蔬菜要分开保存，中间留有空隙，不然也很容易地方坏2晒干。

1把青菜装入塑料袋后吹气，把袋口封紧来保存因为呼吸中所含的二氧化碳能使青菜保存得更久2用打湿的旧报纸把青菜包裹起来，再放入冰箱保存3韭菜蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天4生菜莴苣等蔬菜可将菜心摘除，然后将沾湿的纸巾。

小贴士青菜较娇嫩，平时随便放两三天就会烂掉，这招焯水保鲜方法，可以很好的锁住青菜的水分，冷藏把它冻住也不会令水分流失，更能锁住青菜的营养价值如何保存青菜新鲜2 绿叶类的蔬菜保存方法绿叶类蔬菜包括菠菜或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间这样可以保存3~5天老化的生菜。

今天分享一些蔬菜保存和预处理的小技巧，给上班族备菜或是全职妈妈带娃做饭一点小参考再忙也要好好吃饭哦~ #xF449先说基础方法 1#x20E3#xFE0F多数菜都能用厨房用纸+保鲜膜保存 2#x20E3#xFE0F冷冻食材前要晾干#xF4A7不然变冰坨啦 3#x20E3#xFE0F熟食一定要用干净的筷子夹#x2757#xFE0F吃多少取多少，别用沾过口水生水的筷子，两天就。

鲜笋保存 竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，口感越好，买回来后不马上吃的话，可在笋的切面上涂抹一些盐，方入冰箱冷藏室，可保其鲜嫩及口感 04萝卜 防止糠心 萝卜萌芽抽苔会消耗养分，导致萝卜糠心可削去萝卜顶端的菜盘，防止萌芽，保持营养，保护水分若家庭需要存放少量萝卜，除按前法处理后，还需将萝卜装入密封性好的。

一冷冻冷冻蔬菜是确保它们在持续保持新鲜的最简单快捷的方法不过，冷冻和解冻的过程会损坏蔬菜的质地还值得记住的是，冷冻并不能杀死所有细菌，许多细菌在解冻之前只是一直处于休眠状态最好在冷冻前将蔬菜先焯一下，然后再将其放入冰箱二制成罐头这种相对简单的保存方法是将蔬菜密封在无菌密闭。

2冷冻，这个不是说新买的蔬菜就直接放进去冷冻，而是先将蔬菜清洗干净，然后锅内烧水，等到水沸腾的时候，将这些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面变了颜色，已经断生之后，就可以捞出来了，晾到温度不是特别高的时候，装入塑料袋，再放入冷冻中冷冻就可以了，下次吃的时候拿出来，解冻之后切开，可以任意烹。