含淀粉的蔬菜有哪些(含淀粉的蔬菜食物有哪些)

粮食类的作物都含有淀粉，有玉米，大米，面粉，绿豆，蚕豆，豌豆，能制成粉丝的是后三种淀粉薯类的红薯地瓜，土豆，莲菜藕等等而且淀粉的含量都比较高，一般而言蔬菜中的叶菜类，淀粉含量少含淀粉质的食物还有蛋糕饼干面包番薯饭马铃薯粟米南瓜芋头糖果通心粉麦西米，等等。

一玉米 作为淀粉类蔬菜，很多人都不知道原来玉米也是淀粉类蔬菜的一种其实玉米也是大家日常非常常见的食材，不仅颜色鲜艳美观，而且也非常好吃虽然玉米中热量的含量比较高，但是其中也有丰富的营养物质，比如说对于眼睛视力有保护作用的叶黄素，类胡萝卜素还能够促进人体的新城代谢，所以是一个不容。

所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜富含碳水化合物的食物有大米玉米小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆山药薯类等此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中以下是含淀粉比较多的食物谷类面类 米饭米粉凉粉汤圆年糕麦片面包馒头。

以下是含有淀粉的蔬菜和水果1栗子 糖炒栗子的主角是板栗，和传统认知里带硬壳就是坚果，可以补充优质脂肪酸不同，板栗脂肪含量很低，而淀粉含量较高一颗栗子大概可食部只有 10g 左右，而 10 颗栗子100g含有碳水化合物 36g 一碗米饭熟重大约 150g ，含碳水 35g 2芋头 每 100g 芋头含 1。

1山药西兰花 这类蔬菜生吃不易消化专家建议，含淀粉较多的蔬菜，如土豆山药红薯芋头不要生吃这些食物生着吃，不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化，还会让人产生腹胀等不适感2菠菜空心菜竹笋茭白 这类蔬菜富含草酸，最好焯水去除大部分草酸后再凉拌因为草酸在肠道内与钙。