蔬菜可以冷冻保存吗(冰箱保鲜几度合适,不会冻坏蔬菜)

可以啊放冰箱里就行蔬菜经过电冰箱冷冻过后是可以吃的，不过有的蔬菜可以，有的就不可以比如说椰菜花青椒黄瓜西红柿胡萝卜芹菜香菜韭菜等都可以，这种冰冻菜不同程度的也可以保鲜，不过还是没有新鲜的好这种冰冻菜最好事先洗净切片或者掰成块，然后装入塑料保鲜袋中放冷冻层。

可以冷冻保存的十种蔬菜有西红柿芸豆黄瓜茄子香菜豇豆小白菜白萝卜口蘑花菜1西红柿 其实西红柿不做成酱也能放冰箱冷冻，把西红柿洗净表面水分晾干，直接扔进冰箱冷冻即可，吃的时候拿出来，不要化冻，用热水冲一下，用力切开，炝锅炒鸡蛋都跟新鲜的一样2芸豆 芸豆可以焯水后冷。

蔬菜可以冷冻保存但是新鲜的蔬菜最好不要直接冷冻来保存，否则新鲜的蔬菜就会被冻坏，如果新鲜的蔬菜想要冷冻保存的话，可以将新鲜的蔬菜，用水焯熟之后，再进行冷冻处理的方法保存首先，要将没有清洗过的蔬菜，放在干燥的地方，风干蔬菜表面上的水分，如果是清洗过的蔬菜，要擦干蔬菜表面上的水分，再。

可以冷冻的蔬菜有西蓝花胡萝卜油菜生菜菠菜小白菜苋菜香菜韭菜香葱空心菜和油麦菜等新鲜蔬菜肯定比冷冻蔬菜更营养但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的。

一般蔬菜的冷冻保存时间不应该超过6个月，但一些蔬菜如绿豆芽花菜等则更短蔬菜冷冻后，由于内部水分粒度变小，可能会导致蔬菜变得松散，这是正常的现象同时还要注意，在冷冻保存结束后，将蔬菜入夜取出，适宜在自然环境下解冻，以确保蔬菜的口感和营养价值不至于因为高温烹饪而丧失总之，将蔬菜平铺。

芹菜的速冻方法原料要求叶柄鲜嫩无黄叶无病虫害鲜绿色，长300毫米以上初加工时要逐株挑选，摘去全部叶子，切除根部洗净后切成33毫米长的段，在100度的热水中漂烫152分钟，接着快速冷却至10度以下经过沥水，送入冻结装置内30度以下冻结10分钟，最后包装冷藏韭菜的速冻方法。

可以冷冻的蔬菜有一豌豆 豌豆是一种很好的豆类蔬菜，买上一些剥出豆类，不用焯水，直接放在密封袋里，冰箱冷冻保存即可，想吃的时候也无需化冻，直接烹饪即可，非常方便，推荐这道豌豆炒豆干，好吃又下饭二菠菜 菠菜虽然一年四季都有，但是只有春天的菠菜最为鲜嫩，营养价值也更高，菠菜清洗干净。

家庭冷冻速冻蔬菜最多可以保存半年左右，时间久了家庭冰箱冷冻力低会造成水分流失食物变质。

一旦放入冷冻室，绿叶组织就会被破坏，不仅味道会被破坏，而且一旦融化就会腐烂基本上，你不能吃它但在东北，人们喜欢一些大白菜和土豆，会被保存在地窖里或冷冻到一定程度它实际上很好但是我觉得现在人们的生活条件还是很好的如果不是特殊情况，尽量避免冷冻蔬菜如有特殊情况，会专门处理。

新鲜蔬菜冷冻保存自然能保存很久几周mdashmdash几个月，延长蔬菜的保质期，但是食用时口感不好，有时保存时间过长也会对食用者本身造成影响所以我们都不建议长时间冷冻蔬菜，推荐蔬菜进行冷藏即可一蔬菜要冷藏 冷藏蔬菜，就是生鲜，是超市的灵魂果蔬等如果不经过冷藏处理，很容易腐败变质。

1可以冷冻的蔬菜有西蓝花胡萝卜油菜生菜菠菜小白菜苋菜香菜韭菜香葱空心菜和油麦菜等2新鲜蔬菜肯定比冷冻蔬菜更营养但事实上吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉3相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能。

如果是质地比较硬的菜，时间可以烫长一点烫完等水分沥干就用保鲜袋装起来冷冻就行3第三种方法用盐糖腌制直接把蔬菜放入冷冻中，会导致蔬菜缩水，变得发黄干煸，日后拿出来再用就不新鲜了，所以我们可以先放一些盐糖腌制一下，帮助蔬菜锁住水分，然后再把它们放进去冷冻。

可以但前提是将其适当处理过以下是花菜冷冻保存的步骤1 先将花菜洗净，然后将其分成小块去掉外层较硬的叶子和茎2 将花菜小块放入沸水中煮熟，煮时间约为35分钟煮熟的花菜会更容易切，同时也可以杀死可能存在的细菌3 煮熟后用冷水冲洗花菜，在冷水中浸泡一两分钟，使其迅速降温。

可以，放冰箱里就行这种冰冻菜最好事先洗净切片或者掰成块，然后装入塑料保鲜袋中放冷冻层，吃的时候拿出来用冷水泡一会儿退冰，然后再炒香菜芹菜韭菜类因为比较细且软，冻过再化冰就一塌糊涂了，所以最好洗净切段装袋，用时不要再清洗了。

1有一些蔬菜是可以冷冻保存的，比如说胡萝卜小白菜香菜油菜生菜菠菜等等2而西红柿这样的蔬菜经过冷冻就会变得软烂甚至是出现散裂长黑斑等现象，所以我们在冷冻蔬菜前要先了解一下它是否可以低温保存。

2切段冷冻一些水份较少的蔬菜，例如葱香菜大蒜姜等，可以在洗干净且晾干后，进行切段切碎切丝，然后放进保鲜袋中进行保存像是青椒胡萝卜等质地较为硬实的蔬菜可以切块处理后进行保存3焯水后冷冻基本上所有的蔬菜都可以进行焯水后冷冻保存，用这种方法保存蔬菜，还能在最长的时间。