叶菜类蔬菜有哪些(叶菜类蔬菜有哪些营养成分)

叶类蔬菜有大白菜紫背天葵抱子甘蓝羽衣甘蓝紫甘蓝小白菜青菜甘蓝生菜韭菜韭黄蒜苗芹菜菠菜龙须菜油麦菜空心菜茼蒿苋菜冲菜贡菜芥兰芥菜娃娃菜小茴香菜木耳菜雪里蕻塌棵菜香椿豆苗等大白菜原产于中国，19世纪传入日本欧美等国家，东北及华北。

1油麦菜叶片呈长披针形，色泽淡绿，笋又细又短，其适应性强，是很受欢迎的蔬菜类型2菠菜是生活中常见的蔬菜，根部是圆锥形，带有红色，茎部直立，其耐寒，对水分要求较高3大白菜已被广泛种植，叶片颜色为浅绿色或黄绿色，上面略有卷曲，是冬季常见的蔬菜类型1油麦菜叶片呈长。

1白菜白菜是最为常见的就是叶菜类蔬菜了，它含有的水分充足，吃起来非常的水嫩多汁，而且白菜里面的维生素含量非常的丰富哦，有着很好的润肠通便，平衡我们身体的营养均衡的功效2菠菜菠菜也是营养最为丰富的叶菜类蔬菜之一，富含胡萝卜素维生素钾，但是它含较多的草酸，炒菜前应该先焯水，草酸水。

1油麦菜油麦菜属于叶类蔬菜，它的叶片很细长，颜色为淡绿色，口感细腻，含有较多的营养物质，是近几年很受欢迎的蔬菜类型，并且适应性很强2菠菜菠菜属于叶类蔬菜，它是一种常见的蔬菜，根部是圆锥形状，稍微有点红色，茎部是笔直的，里面是中空的，能种植的品种类型很多3大白菜大白菜属于叶。

其中以菠菜莴苣芥菜油菜蕹菜苋菜茼蒿属于大众化常食菜，种植面积大，适宜范围广芫荽罗勒属于香辛调味菜落葵紫背天葵菊花脑属于稀有菜，有小面积种植叶用芥菜雪里蕻属于腌制菜荠菜过去多为初春在田间地头的野生菜，近年来所选育大叶荠菜已经由野生变栽培叶菾菜由于它适应性。

一普通叶菜类 1 油麦菜这种蔬菜的叶片细长，颜色淡绿，口感细腻，营养价值高近年来，它因其强大的适应性而受到欢迎2 菠菜菠菜的根部呈圆锥形，带有一点红色，茎部直立且中空，有多种品种可供种植二结球叶菜类 1 大白菜大白菜广受种植，叶片呈浅绿色或黄绿色，稍有卷曲它是。

常见的叶菜类蔬菜有芹菜卷心菜 白菜青菜紫甘蓝等具体介绍如下1芹菜属伞形科植物有水芹旱芹西芹三种富含蛋白质碳水化合物胡萝卜素B族维生素钙磷铁钠等性喜冷凉湿润的气候，属半耐寒性蔬菜不耐高温有镇静安神利尿消肿平肝降压清热解毒等功效2卷心菜。

叶菜的种类很多，口味和营养都不一样叶类蔬菜包括大白菜菠菜油菜卷心菜苋菜韭菜蒿香菜芥菜芥蓝茴香蒜苗莴苣空心菜豌豆尖莴苣花椰菜西兰花油籽莴苣和卷心菜1卷心菜是最常见的多叶蔬菜它含有大量的水分，味道非常鲜嫩多汁，卷心菜中的维生素含量非常丰富它有很好。

绿叶蔬菜品种有小青菜空心菜木耳菜菠菜韭菜茼蒿生菜卷心菜蒜苗油麦菜菊花脑茴香荠菜紫背天葵苋菜等，绿叶蔬菜主要以绿叶供食用，少数食用嫩叶叶柄，绿叶菜种植起来比较简单，而且生长迅速，因此又叫速生蔬菜绿叶蔬菜含有的营养物质是比较多的，富含膳食纤维碳水化合物钙。

还能耐贮存运输，季节不受限制，是春夏秋三季常见的蔬菜三辛番叶菜类葱就是这种类型，它的叶片是比较特殊的，呈现圆筒形状，里面是中空的，越往上面越狭窄，大约粗05cm以上四鳞茎菜类大蒜百合洋葱都是这些类型的，叶片没有展开之前是折叠的，展开之后变成了扁平并且狭长的。

叶子菜的菜名有1菠菜又名波斯菜赤根菜鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片2空心菜空心菜也属于绿叶菜中的一种，它的形态和大多数蔬菜差不多，但它主干是空心的，口感脆嫩甜。

花漏斗形，白色，果卵形，种子坚硬黑褐色，喜高温，耐潮湿，能耐炎热，不耐寒4木耳菜木耳菜系一年生蔓生植物，以幼苗或嫩梢供食，质地滑嫩多汁，全株可煮汤或炒食全株供药用，清凉补血，是夏季供应的绿叶蔬菜之一 肉质茎，光滑无毛习性喜温暖，耐热及耐湿性特强。

叶类蔬菜是人们日常饮食中的重要组成部分，它们不仅种类繁多，而且营养丰富，有益健康以下是一些常见的叶菜类蔬菜及其图片1 油麦菜油麦菜的叶片细长，呈淡绿色，口感鲜嫩，富含多种营养物质它适应性强，近年来在市场上非常受欢迎2 菠菜菠菜的根部呈圆锥形，带有一点红色，茎部直立且中空。

绿叶菜类蔬菜有菠菜豌豆苗莴苣韭菜香椿芹菜空心菜香菜油菜茴香木耳菜苋菜叶用荠菜茼蒿荠菜紫背天葵罗勒菊花脑牛皮菜等，其中豌豆苗具有很高的营养价值，是蔬菜中的佼佼者，可以凉拌，炒食，蒸食，涮锅在生活中，我们常常讲究营养均衡，所以，现在越来越注重多吃水。

绿叶菜是一类主要以鲜嫩的绿叶叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜 由于生长期短，采收灵活，栽培十分广泛，品种繁多绿叶菜对温度的要求可以分为两大类一类是原产于温带的绿叶菜，喜温和气候，耐寒性比较强，如芹菜茼蒿等另一类是原产于热带的绿叶菜，喜温怕寒，如苋菜蕹菜番杏等，不能。

这类蔬菜包括的种类多，在植物学分类上分属不同的科属种，在植物学形态结构食用风味等方面亦不尽相同，但生产期均短，生长速度快，无严格的采用标准和采收期，故采收期灵活，一年中可多茬次栽培，还可以和多种作物实行间作与套种我国栽培的绿叶菜类蔬菜种类多资源尤为丰富，共有13个科2。

绿叶菜有油菜菠菜生菜油麦菜小青菜菜心1油菜作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象VC36mg超过普通水果，胡萝卜素620ug，叶酸462ug钾210mg钙108mg2菠菜100g菠菜其胡萝卜素含量高达2920ug，VC32mg，钾311mg，但其中含较多的草酸3生菜生菜是叶用。

蔬菜种类大全有叶菜类结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，有小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜。