胡萝卜是蔬菜还是水果(胡萝卜是蔬菜还是水果类)

蔬菜水果属于生吃的范畴，而蔬菜则需要经过厨房的烹饪加工才能吃，但胡萝卜也可生吃，需注意的是，胡萝卜不论是生吃还是加工后熟吃，它和常见的水果食用方法都不太一样，且种植地多是属于菜园，而不是果园，和苹果梨子等水果远不一样，因此，法定意义上而言，胡萝卜属于蔬菜蔬菜水果属于生吃的。

白菜，白萝卜，黄瓜，马铃薯，番茄菜豆，菠菜，胡萝卜都属于蔬菜类，玉米属于粮食类，西瓜属于水果类，在我们北方这个地方，基本情况是这样的。

黄瓜青菜胡萝卜是蔬菜，哈密瓜是瓜果类，不是蔬菜类的。

从概念上看，水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称“水果”就是指“可食用的多汁液的植物果实”这类现象“可食用”“多汁液”“植物的果实”三个属性是归属到“水果”这个概念称谓的集合下不可或缺的要件胡萝卜。

一胡萝卜是蔬菜，也可作水果二胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为伞形科胡萝卜属二年生草本植物根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色二年生草本，高15120厘米茎单生，全体有白色粗硬毛基生叶薄膜质，长圆形叶柄长312厘米茎生叶近无柄，有叶鞘复伞形花序，花序梗长1055厘米。