蔬菜相克表(蔬菜相克表格大全)

　　我们都知道五行相生相克。其实，食物之间也有“相生相克”的说法，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。如搭配不当，则可能导致身体不适。

　　相

　　克

　　西红柿+虾

　　有毒

　　虾肉内含“五价砷”，无毒，但与西红柿同食将还原成三价砷（俗称砒霜）有毒应慎用。

　　蜂蜜+葱

　　伤眼

　　蜂蜜和大葱同食会引起中毒，伤眼睛，引起眼睛不适，严重会导致失明。

　　鸡肉+芹菜

　　伤元气

　　鸡肉与芹菜同食会伤元气，可使身体免疫力降低，会引起多种疾病，尽量少在一起食用。

　　菌类+驴肉

　　心脑血管病

　　驴肉与菌类同食会引发心脑血管病，重者不及时抢救会死亡。

　　胡萝卜+白萝卜

　　免疫力低下

　　胡萝卜与白萝卜长期同食容易导致免疫力低下，败血症。

　　土豆+甜柿子

　　结石

　　土豆和甜柿子长期同食可导致尿结石、肾结石，应尽量少吃。

　　黑木耳+白萝卜

　　皮肤病

　　黑木耳与白萝卜同食会导致皮炎与皮癣、老年斑，尽量避开同食。

　　西瓜+羊肉

　　伤元气

　　西瓜与羊肉同食会大伤元气、免疫力低下，导致多种病症。

　　米汤+牛奶

　　损视力

　　米汤与牛奶合服对维生素A造成破坏，长期服用损坏视力。

　　红薯+鸡蛋

　　腹胀

　　红薯与鸡蛋同食易引发肠梗阻及腹胀，应尽量避开同食。

　　白萝卜+丝瓜

　　早泄

　　丝瓜与白萝卜同食伤元气，导致阳痿、早泄、糖尿病。

　　梨+鸭肉

　　伤脾

　　鹅肉、鸭肉与梨同食伤脾，长期食用可导致肾炎。

　　菠菜+豆腐

　　颈椎病

　　菠菜与豆腐同食不但钙得不到吸收，还会破坏身体内部的钙质，导致颈椎、腰椎病，结石病。

　　桔子+柠檬

　　胃溃疡

　　桔子与柠檬长期同食可导致胃溃疡，严重者会肠胃穿孔。

　　狗肉+大蒜

　　食物中毒

　　狗肉与大蒜同食可刺激肠胃黏膜，严重者会导致食物中毒，所以吃狗肉或者喝狗肉汤时尽量不吃蒜。

　　香蕉+西瓜

　　肾亏

　　香蕉与西瓜、哈密瓜、香瓜同食容易引发肾亏，导致血糖升高。

　　醋+羊肉

　　心脏病

　　醋与羊肉同食会引发心脏病，所以吃羊肉时，尽量不要放醋。

　　胡萝卜+白酒

　　伤肝

　　胡萝卜含萝卜素与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。

　　南瓜+羊肉

　　胸膜炎

　　南瓜与羊肉同食易导致胸膜炎、肺气肿。

　　红薯+西红柿

　　呕吐

　　红薯与西红柿同食会出现呕吐、腹痛、腹泻，可引发结石病，使用应尽量避开。

　　鸡肉+菊花

　　中毒

　　鸡肉与菊花茶同食会中毒，后果严重，应坚决避开。

　　禁

　　食

　　01

　　鲜黄花

　　鲜黄花菜含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，应尽量少食用或不食。

　　02

　　烂姜、冻姜

　　烂姜、冻姜中含有毒性很强的有机物“黄樟素”，能使肝细胞变性，长期食用可诱发肝癌和食管癌。

　　03

　　发芽土豆

　　食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

　　04

　　青西红柿

　　青色的西红柿吃起来不但口腔有苦涩感，食后还会出现恶心、呕吐等中毒症状，其实主要是青西红柿中含有毒性物质龙葵素。无论生吃还是炒菜都不能选择青西红柿哦~

　　05

　　发黄的银耳

　　正常的银耳看起来是正常的白色，根部泛黄。但变质银耳却受到黄杆菌感染，通体都发黄，吃了会引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

　　06

　　变色紫菜

　　紫菜看着都很正常，但如果浸泡后呈蓝紫色，说明这种紫菜在干燥、包装前已被有毒物污染了，千万要看清！变色紫菜对人体有害，不能食用。

　　07

　　未腌透的咸菜

　　腌菜时放盐量不足或腌制时间不满8天的，都属于没有腌透。如果吃了这种咸菜，可能造成亚硝酸盐中毒，出现恶心、腹胀甚至缺氧昏迷的症状。

　　08

　　无根豆芽

　　“无根豆芽”的形成是在水中加入化学药物，使其不生根只长芽。如果发现这种比较粗壮、无须根、有淡氨水味的豆芽，千万不要使用。否则会引起恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，长期食用还会诱发癌症。

　　09

　　长斑的红薯

　　长斑红薯含有多种毒素，这些毒素会损坏人体肝脏引起中毒。无论使用煮、蒸、烤的方法都不能破坏毒素。所以建议不管生吃或熟吃，最好都避开黑斑红薯。

　　10

　　没煮开的豆浆

　　豆浆煮到90度时皂素受热会产生气泡，如果误以为煮沸并饮用，容易出现恶心、呕吐、腹泻症状。正确做法是滚沸5-10分钟后饮用。注意不要用保温瓶储存豆浆，否则3-4小时就酸败变质，引起腹胀、腹泻。

　　相

　　生

　　茄子+苦瓜

　　护心脑血管

　　茄子有去痛活血、清热消肿的功效；苦瓜有解除疲劳、清心明目的作用。两者是心脑血管病人的理想蔬菜。

　　莴笋+青蒜苗

　　防治高血压

　　莴笋和青蒜苗同食可顺气、通经脉、洁齿明目、清热解毒、防治高血压。

　　白菜+鱼

　　治妊娠水肿

　　白菜和鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物等多种营养素。两者同食对妊娠水肿有一定的辅助治疗作用。

　　花生+芹菜

　　软化血管

　　芹菜具有清热、平肝、降血压的作用；花生有止血、润肺的作用。两种同食有软化血管、降胆固醇的功效。

　　猪肉+酸菜

　　开胃

　　猪肉可滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿；酸菜含有多种维生素。两者同食有开胃、利嗝、治寒的功效。

　　香菜+羊肉

　　益气血

　　羊肉中含有脂肪、碳水化合物等多种营养物质，与香菜同食可开胃健力，益气血。适合阳气不足者食用。

　　豆腐+金针菇

　　降三高

　　豆腐加金针菇能够抑制癌细胞，是高血压、高血脂、心脑血管硬化、糖尿病、肥胖症患者的佳肴。

　　尖椒+空心菜

　　解毒消肿

　　尖椒与空心菜都含维生素和矿物质，两者同食可降血压、止头痛、解毒消肿，防治糖尿病。

　　豆角+土豆

　　相生

　　豆角的营养成分能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满，与土豆同食可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

　　西红柿+芹菜

　　消食

　　芹菜与西红柿都有明显的降压作用。两者同食可健胃、消食，对高血压、高血脂适宜。

　　香菇+豆腐

　　抗癌

　　香菇与豆腐同食可清热解毒，补气生津，化痰理气，是抗癌、降血脂、降血压的良好佳肴。

　　生菜+大蒜

　　清内热

　　生菜和大蒜同食可杀菌消炎、降血压、降血脂、降血糖、补脑、防治牙龈出血，常吃有清理内热等功能。

　　猪肉+白萝卜

　　通便

　　猪肉和白萝卜同食可健脾润肤、健胃、化痰、顺气、利尿、消食，是治疗胃满肚胀、便秘的好疗法。

　　鸡蛋+韭菜

　　治尿频

　　鸡蛋搭配韭菜能补肾、行气止痛。对阳痿、尿频肾虚、痔疮及胃痛有一定疗效。

　　鸡肉+菜花

　　防感冒

　　菜花含维生素矿物质，与鸡肉同食可益气壮骨，增强肝脏解毒作用，提高免疫力，防感冒的功效。

　　木耳+莴笋

　　降三高

　　木耳和莴笋同时可增强食欲、刺激消化，对高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病有防治作用。

　　白菜+虾仁

　　通便

　　虾仁含高蛋白，钙含量高；白菜有较高的营养价值。两者同食可预防便秘、牙龈出血及坏血症。以清炒为好。

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