有毒的蔬菜(有毒的蔬菜有哪些医生)

有毒的蔬菜有苦瓠子发芽的土豆青番茄鲜蚕豆未炒熟的四季豆腐烂的生姜鲜扁豆新鲜的金针菇等等这些蔬菜有毒的原因是苦瓠子含有的毒素毒性不亚于砒霜 发芽或表皮变青的土豆，含有龙葵碱 青番茄含有同发芽。

二烂白菜 白菜是冬天人们经常会吃的一种家常蔬菜，但那些已经腐烂变质的白菜却是比砒霜还毒的，蔬菜是不适合人们吃的，因为腐烂的大白菜会产生一些有毒成分，人们吃了以后容易让身体出现缺氧，会让头晕恶心和腹胀以及昏迷等。

一鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿二鲜黄花菜鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。

3久存的老南瓜久存的老南瓜含糖量非常高，时间久了，会使南瓜肉发生无氧醇解，使肉质变质4未成熟的西红柿西红柿很多人喜欢吃，但未成熟的西红柿中含有一种龙葵的物质，这是一种有毒物质 抢首赞 评论 分享 举报。

家庭常见有毒蔬菜盘点必须焯水类 1新鲜黄花菜 新鲜黄花菜中的秋水仙碱进入人体后会被氧化成二秋水碱毒性很大，刺激肠胃和呼吸系统，导致恶心呕吐肚子痛 2苦杏仁 新鲜苦杏仁中的扁桃苷水解后会产生有毒的苯甲醛和氢氰酸，可能。

世界上最毒的四中常见蔬菜，被称为肝脏“杀手”赶紧收藏起来吧第一种青西红柿 研究发现青西红柿龙葵碱毒素的含量较高，有毒且不能食用龙葵碱在西红柿生长过程中形成，随着西红柿的逐渐成熟，龙葵碱的成分也逐渐减少。

香椿被称为“树上蔬菜”，性寒味苦，有清热解毒抗菌消炎等功效， 但是吃香椿要趁早， 芽越嫩，所含的硝酸盐越少所以香椿在食用之前一定要焯水，过沸水1分钟左右，便可以去除掉70%的亚硝酸盐同样含有亚硝酸盐的蔬。

生吃会中毒的蔬菜有哪些的呢？本文是我整理生吃会中毒的蔬菜的资料，仅供参考生吃会中毒的蔬菜 1四季豆如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用此外，四季豆中还含有亚硝酸盐。

黄瓜打了雌激素的黄瓜一是“顶花带刺”更新鲜，二是更加“直溜”，卖相更好建议在挑选黄瓜时，别挑顶花过于鲜嫩的顶部有凸起的清洗黄瓜时要用软毛刷来刷一刷空心菜空心菜可算的上是“农残蔬菜之首”这是。

在我们日常生活中可能很多食物既可以生吃也可以熟吃，当然最常见的就是一些蔬菜，很多蔬菜生吃熟吃都是有好处的，而且也都很好吃，当然有一部分蔬菜是不能生吃的，有一部分蔬菜生吃有毒，那什么蔬菜生吃有毒哪些蔬菜生吃有。

这四种蔬菜如果食用不当将会导致中毒1发芽的土豆发芽的土豆中还有大量的毒素很多人食用了发芽的土豆而导致食物中毒，这些情况并不是很少见的所以如果买了土豆应该尽量食用不可放太久而导致发芽不能食用2泡发。

第一种便是姜片，姜片应当许多人不陌生，许多家里都是会使用，可是像这种腐烂的姜片这是不能用了的姜片是一种有效的蔬菜水果，可是腐烂之后它里边会造成黄樟素，是一种有毒物质，因此腐烂的姜片，大家尽可能就不要吃了。

蔬菜是我们生活中必不可少的食物，就是因为我们平时吃的多，所以对蔬菜的安全意识更要清晰，有些含有很强毒性的蔬菜，一定要杜绝食用，哪几种蔬菜在什么时候有毒呢无根豆芽 在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽。

一鲜木耳 鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿二鲜黄花菜 又名金针菜鲜黄花菜中含有毒。

青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一龙葵碱食后会产生恶心呕吐肤色青紫流涎头晕等中毒症状生食危险性更大 你好！我是平常心！很高兴来回答这个问题哪些蔬菜烹调不当容易中毒？ 众所周知，民以食为天，人的一日三餐少不了。

新鲜的扁豆新鲜的蚕豆保存时间太长的南瓜，发芽的土豆，都是农村常见的蔬菜，但这些蔬菜都有毒，不适合人们食用，它们会让人体吸收一些有害物质，会危害人体健康，还会让人们出现恶心呕吐以及腹痛等食物中毒的症状新鲜。