蔬菜种类(蔬菜种类100种名称大全图片)

蔬菜包含菠菜甜菜芹菜胡萝卜小茴香芫荽番茄茄子辣椒黄瓜西葫芦南瓜芜菁白菜甘蓝芥菜等1芹菜 芹菜富含蛋白质碳水化合物胡萝卜素B族维生素钙磷铁钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血清肠利便润肺止咳。

常见的蔬菜种类有1白菜白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上菜叶可供炒食生食盐腌酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料2青菜青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶。

瓜类的蔬菜冬瓜南瓜黄瓜丝瓜苦瓜菜瓜根茎类的蔬菜大葱，蒜，生姜，小葱洋葱山药芋头魔芋红薯紫薯土豆山药莲藕胡萝卜白萝卜银耳玉米甜椒小米椒，芦笋竹笋，茭白贡菜茴香百合，茄子番茄菱角罗汉菜，木耳菜，花椰菜朝天椒，豌豆芽灯笼椒多吃。

蔬菜的种类非常多，也有不同的分类方法，最常见的是按植物的器官分类，即分为根菜类茎菜类叶菜类果菜类花菜类等1根菜类食用部分以肥大根部为主1肉质根指的是食用部分以种子胚根生长肥大的主根为主的蔬菜，主要包括胡萝卜萝卜芜菁甘蓝辣根美洲防风根用荠菜2。

可以把蔬菜分为4大类茄果类叶菜类根菜类豆荚类 具体的分类方法，及常见的蔬菜种类如下 1茄果类 蔬菜按品种划分可以分为茄果类，茄果类含有番茄辣椒甜椒茄子香瓜茄等，其中番茄的花果期在每年的夏秋季节，其果实成熟后为红色，而辣椒适宜生长在温暖湿润的环境中，可以在每年的春季进行播种2叶菜。

11食用菌类包括蘑菇草菇香菇木耳银耳白木耳和竹荪等12芽菜类这是一类新开发的蔬菜，用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品，如豌豆芽荞麦 芽苜蓿芽和萝卜芽等绿豆芽和黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜13野生蔬菜野生蔬菜种类很多，现在较大量。

您好，蔬菜的种类有1根菜类萝卜胡萝卜，薯芋类土豆姜芋头山药甘薯2葱蒜类韭菜大葱洋葱大蒜，白菜类大白菜小白菜3油菜芥菜类茎芥芥菜甘蓝结球甘蓝4菜花叶菜类菠菜芹菜空心菜苋菜茼蒿香菜茴香5瓜类黄瓜冬瓜南瓜笋瓜西葫。