什么蔬菜的根可以吃的简单介绍

1、1土豆土豆一般指马铃薯马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦稻谷和玉米2红薯番薯别称甘储甘薯朱薯金薯番茹红山药玉枕薯山芋地瓜山药甜薯红薯红苕白薯阿鹅萌番薯3山药山药一般指薯蓣薯蓣是薯蓣科薯。

2、1土豆 土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物2山药 山药又称土薯，怀山药，白山药等它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根3甘薯 甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜。

3、2萝卜 别名莱菔芦菔，在四县闽南潮汕地区俗称菜头，为十字花科萝卜属草本植物，是野萝卜的亚种 萝卜的根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物均可食用种子称为莱菔子，是常用的中药3芋头 芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品而且芋头的淀粉颗粒。

4、萝卜，胡萝卜，莴苣，竹笋，芦笋，土豆，红薯，地瓜，牛蒡，荸荠，芋头，鱼腥草，芥菜，雪里蕻，洋葱，大蒜，姜。

5、1 土豆土豆，通常指马铃薯，是茄科植物中的一种它的块茎富含营养，是全球第四大重要的粮食作物，产量仅次于小麦稻谷和玉米2 红薯红薯，别名甘储甘薯朱薯等，是旋花科植物它的块根甜美可口，是人们日常饮食中的重要组成部分，被誉为“地下宝藏”3 冬笋冬笋不同于春笋和夏笋。

6、吃根的蔬菜有白萝卜，胡萝卜，莴苣，竹笋，芦笋，土豆，红薯，地瓜，淮山，牛蒡，荸荠，芋头，鱼腥草，芥菜，雪里蕻，洋葱，大蒜，姜，荞头等这是最常见最便宜也是各种维生素和微量元素最全的蔬菜。

7、吃根部的蔬菜包括1 马铃薯富含淀粉膳食纤维维生素C和B群维生素，以及矿物质食用时注意去皮，避免摄入有毒生物碱2 饥返野红薯含有丰富的膳食纤维维生素和矿物质，有助于增强身体抵抗力，提高肠道健康3 淮山药被誉为“神仙之食”，具有补气养阴健脾胃的功效，适合冬季食用4。

8、有助于增强免疫力白萝卜常用于制作汤炒菜等，也可以腌制为泡菜食用由于其多功能性和健康益处，白萝卜在全球各地都很受欢迎这些蔬菜之所以被称为ldquo吃根的蔬菜rdquo，是因为人们主要食用的是它们的根部这些根部富含淀粉和其他营养成分，为人们提供了丰富的饮食选择。

9、蔬菜的根好吃有很多，如红薯土豆莲藕萝卜胡萝卜根用芥菜等等蔬菜是指可以做菜烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质蔬菜按食用产品器官分类如下 1根菜类以肥大的根部为产品器官的蔬菜。

10、吃根蔬菜具有可供食用的肥大肉质根的一类蔬菜，是生物学植物系统分类中被子植物门下一个的物种统称在我们中国人的饮食里，根部蔬菜不仅是生活中很好吃的食物，也是能为人体提供大量能量的蔬菜植物的根部是储存能量最多的地方，有一些植物根部就是植物的果实，是我们餐桌上常见的美食所以10月要多吃。

11、根菜是指以植物根部为食用部分的蔬菜，常见的根菜类蔬菜有胡萝卜白萝卜马铃薯甘薯山药芋头等这些蔬菜不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有很高的药用价值下面我们来详细了解一下这些常见的根菜类蔬菜胡萝卜胡萝卜是一种非常常见的根菜类蔬菜，其颜色鲜艳，味道甘甜胡萝卜富含β胡萝卜素。

12、所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如莲藕木薯马铃薯甘薯山药芋头菊芋半夏甘露子草石蚕姜洋葱荸荠萝卜等。

13、红薯红薯又称甘储甘薯等，属于旋花科植物它的块茎可作为食物，含有丰富的糖分和膳食纤维，是许多人日常饮食中的重要组成部分山药山药学名为薯蓣，属于薯蓣科植物，是一种缠绕的草质藤本其块茎呈长圆柱形，可食用，且常用于中药荸荠荸荠属于莎草科植物，其匍匐根状茎细长秆丛生笔直。

14、炒菜等多种烹饪方式四甜菜根 甜菜根虽然不是常见的蔬菜，但其根部也是可食用的甜菜根含有较高的糖分和多种矿物质，具有一定的营养价值在一些特定的饮食中，甜菜根会被用作主要的食材以上这些蔬菜的根部是人们常吃的部位，它们不仅口感独特，而且富含各种营养成分，是健康饮食的良好选择。

15、萝卜胡萝卜根用芥菜芜菁甘蓝芜菁等根类蔬菜的根部可以吃另外，芹菜香菜等蔬菜的根部都可以吃的。