蔬菜包括什么(蔬菜包括什么?)

常见的蔬菜有白菜空心菜西红柿生瓜茭白紫角叶黄瓜包菜冬瓜莱椒山药丝瓜生菜西兰花等等白菜 空心菜 西红柿 可根据常见蔬菜的属性进行季节划分1春季蔬菜小油菜韭菜青椒蒜苗豆芽等，这些蔬菜都是偏阳性的食品，适合春天养阳油菜 韭菜 2夏季蔬菜西红柿；蔬菜的种类是比较多的，生活中我们常见的种类有十种，分别是牙苗类，叶菜类，果菜类，球茎类，肉质类，茄果类，豆类，菌类，根茎类，瓜类种类不同对生长环境的要求就不同，要根据各自的生长习性提供适宜生长的环境，这样才可旺盛生长，也会增强食用性。

据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四五十种分类的方法很多，如按植物学特性分类食用部分分类农业生物学分类温度分类光照分类营养成分分类食用方法分类等等蔬菜植物的范围广，种类多我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或；关于蔬菜类都有哪些蔬菜，蔬菜类这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧1蔬菜按照植物学的分类我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科21十字花科包括萝卜芜菁白菜含大白菜白菜亚种甘蓝含结球甘蓝。

蔬菜有8大科，十字花科伞形科茄科葫芦科豆科百合科菊科和藜科，具体如下1十字花科包括萝卜芜菁白菜含大白菜白菜亚种甘蓝含结球甘蓝苤蓝花椰菜青花菜等变种芥菜含根芥菜雪里蕻变种等2伞形科包括芹菜胡萝卜小茴香芫荽等3茄科包括；我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科1十字花科包括萝卜芜菁白菜含大白菜白菜亚种甘蓝含结球甘蓝苤蓝花椰菜青花菜等变种芥菜含根介菜雪里蕻变种等2伞形科包括芹菜胡萝卜小茴香芫荽等3茄科包括番茄。

蔬菜有哪些种类

蔬菜种类有绿叶蔬菜，豆类蔬菜，菇类蔬菜，瓜类蔬菜，根茎蔬菜1绿叶蔬菜 绿叶蔬菜指的是以叶片为食的蔬菜，主要包括菠菜木耳菜白菜包菜橄榄芥菜油菜芹菜生菜娃娃菜空心菜香菜龙须菜鸡毛菜蒜苗茼蒿等蔬菜2豆类蔬菜 豆类蔬菜指的是豆科蔬菜，包括毛豆豇豆扁豆。

蔬菜园里有空心菜萝卜胡萝卜大白菜茄子黄瓜南瓜冬瓜苦瓜红菜苔芹菜茄子茼蒿莴苣白菜菠菜香菜芹菜豇豆等蔬菜蔬菜里面含有丰富的维生素纤维等营养物质，并且一般这些物质的含量越高蔬菜的营养价值也越高。

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科1，十字花科包括萝卜芜菁白菜含大白菜白菜亚种甘蓝2，伞形科包括芹菜胡萝卜小茴香芫荽等3，茄科包括番茄茄子辣椒4，葫芦科包括黄瓜西葫芦南瓜笋瓜冬瓜丝瓜瓠瓜苦瓜佛手。

常见的蔬菜有黄瓜卷心菜冬瓜莱椒山药丝瓜生菜西兰花白菜空心菜西红柿生瓜茭白紫角叶等等1黄瓜味甘，甜性凉苦无毒，入脾胃大肠具有除热，利水利尿，清热解毒的功效主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤还有减肥功效2卷心菜的水分含量高约90%，而热量。

菇类蔬菜香菇草菇平菇金针菇杏鲍菇小平菇瓜类的蔬菜冬瓜南瓜黄瓜丝瓜苦瓜菜瓜根茎类的蔬菜大葱，蒜，生姜，小葱洋葱山药芋头魔芋红薯紫薯土豆山药莲藕胡萝卜白萝卜银耳玉米甜椒小米椒，芦笋竹笋，茭白贡菜茴香百合，茄子番茄菱角。

1叶菜类 叶菜类主要包括小白菜大白菜芥菜芹菜茼蒿空心菜菠菜香菜等，一般多为一年生和二年生草本植物2根菜类 根菜类包括甘蔗笋茭白笋玉米笋竹笙半天笋芦笋萝卜等，这类蔬菜的食用部分主要生长在土壤中3豆荚类 豆荚类包括豌豆架豆王毛豆四季豆大豆豇豆。

蔬菜包含菠菜甜菜芹菜胡萝卜小茴香芫荽番茄茄子辣椒黄瓜西葫芦南瓜芜菁白菜甘蓝芥菜等1芹菜 芹菜富含蛋白质碳水化合物胡萝卜素B族维生素钙磷铁钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血清肠利便润肺止咳。

蔬菜包括什么英文

1肉质茎类指的是食用部分以肥大的地上茎为主的蔬菜，主要包括莴笋茭白茎用荠菜球茎甘蓝2块茎类指的是食用部分以肥大的块茎为主的蔬菜，主要包括马铃薯菊芋银条菜草石蚕3球茎类指的是食用部分以地下球茎为主的蔬菜，主要包括芋头荸荠慈姑4鳞茎类指的是。

按照农业生物学分类，蔬菜可分为12大类1根菜类包括萝卜胡萝卜大头菜芜菁等2白菜类包括大白菜小白菜菜薹菜心芥菜等3绿叶菜类包括菠菜芹菜苋菜茼蒿莴苣蕹菜等4葱蒜类包括葱蒜洋葱韭菜等5薯芋类包括马铃薯芋山药姜等6茄。