茄子是蔬菜茄茄科，茄属植物茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6810分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约245。
茄子是蔬菜茄子属于凉性的蔬菜，含有大量的维生素，有防治心脑血管疾病和促进血液循环的作用，生活中常见的有长茄圆茄和矮茄等，一般种植在地势较高的沙土中，注意不能与大多数的寒性海鲜同食，食性相克茄子是不是。
茄子属于水果还是蔬菜茄子属于一种蔬菜，但是在生物学角度上它就属于一种水果，通常茄子一般会在夏季开始成熟，一般在910月份的时候就会开始上市，早熟的茄子一般在花开25天后就可以采摘了茄子营养价值茄子会有一种涩味。
蔬菜植物的产品器官有根茎叶花果等5类，因此按产品器官分类也分成5种，即根菜类茎菜类叶莱类花菜类果菜类茄子属于茄果类 一根菜类这类莱的产品食用器官为肉质根或块根如萝卜胡萝卜。
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