云南的蔬菜有哪些(云南的蔬菜有哪些我没见过的)

1青菜青菜是元谋县春季主要的蔬菜之一，其中包括了油菜芥菜菠菜等品种，味道清香，营养丰富2茄子茄子在云南省内广泛种植，四月份正是茄子生长的季节，茄子肉质细嫩，口感鲜美3豆角豆角也是元谋县主要的蔬菜；2北方人所说的苦菜泛指带有苦味的菊科野菜，比较常见的有苦荬菜苣荬菜抱茎苦荬菜花叶滇苦菜和山莴苣等等，这类野生蔬菜都统称为苦菜，和云南人所说的苦菜有很大区别3云南贵州和四川等地喜欢把青菜统称为。

七月可以种植莴笋芹菜香菜萝卜生菜番茄茄子辣椒豇豆秋四季豆秋黄瓜玉米丝瓜南瓜空心菜甘薯茼蒿苋菜茴香菠菜等蔬菜，这些蔬菜不仅适合这个季节进行种植，而且生长速度也很快夏季高温季节；贡米包括紫米和八宝米2紫米属糯米类，米黄色紫黑色，味甘，粘而不腻，产于墨江地区云南经济作物云南适合种植经济作物主要有烤烟油菜甘蔗和茶叶野生蔬菜主要有芨芨草根灰条纹蔬菜竹类藏红花八宝叶等云。

以滇中滇南来看，过桥米线烧豆腐汽锅鸡野生菌类应是名气较大的特色菜，当然，每个菜式还有不下十种的变化，要全部品尝需要很多时间滇西及地区以各种野味及相应制品为住，也包括了植物菌类。

云南的蔬菜有哪些特产

种植比较多比较出名的是通海县，从昆明过去离县城约有10公里的地方公路两边都是种蔬菜的，约8公里左右的公路两侧都是种植蔬菜，那里的蔬菜运送到周边各省，包括广东的广州这带近昆明一点的种蔬菜多点的就是呈贡马金铺也有。

咱云南能飞到舌尖上野花野菜可真不少 有统计显示， 我国可作为蔬菜食用的植物资源约有 2000种， 云南已鉴定的野生蔬菜超过400种， 占全国的15还多 而单单昆明本地四季可以吃的野菜就70多种 我天，就算每天变着花样吃吃吃。

1辣椒辣椒也是云南的常见蔬菜，人们经常会把它一个个串起来风干，植株有着五个花瓣，差不多只有指甲壳大小，挂满枝头2芹菜芹菜也是云南的主要蔬菜品种，其茎干直立，高度在4070厘米左右，闻起来有一股淡淡的香味。

1油菜油菜也是可以在云南种植的，这种蔬菜对于环境的适应性非常好，在我国各地都可以种植，但是生长期间对于肥料的要求较高，不仅需要施足基肥，还要及时追肥2金珠果金珠果是一种非常美味的水果，色泽金黄，口感鲜嫩。

云南的蔬菜有哪些我没见过的

04儿菜 对于北方人来说，儿菜真的是太陌生了，第一次知道它的场景还是看新闻说南方捐赠给北方疫情的蔬菜中就有儿菜，因为不会制作还特意请教了厨师儿菜营养丰富，含有大量的维生素，而且吃起来略带甜味，细腻鲜嫩，无。

1 茄子9月份是茄子的丰收季节，云南产茄子品种多样，有青皮茄子紫皮茄子等2 辣椒云南盛产各种辣椒，9月份是辣椒的旺季，有红椒尖椒辣椒等3 豆角云南产豆角品质优良，9月份是豆角的收获季节4 绿叶。

刺宝宝这种植物我真是第一次看见听当地人说，这是清热解毒的一种食物，用水煮熟后，凉拌了吃后面我买来试过味道，有轻微的苦味，感觉跟我们这边的苦瓜味道有一点相似蕨菜这是百分百的天然野味，只要嫩嫩的尖端。

云南人是站在食物链最顶端的人，这个蜂蛹，属于高蛋白他们本地人喜欢吃，但是我完全接受不了，而且这个东西并非适合所有的人，有的人吃了反而还会出现过敏的情况，所以一般不建议去尝试入冬后，在云南菜的市场中逛了一圈。

2白菜中国南方广泛栽培品种多，株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型，白梗类型的代表品种有南京矮脚黄，常州长白梗，广东矮脚乌叶，合肥小叶菜等，青梗类型的代表品种有上海矮箕。

豆角栽培技术 土地选择 选择土层深厚肥力均匀无盐碱排灌方便的田块种植，保持3年以上轮作，100米内不能种其他品种的豇豆按常规秋翻秋施肥冬灌保墒整地施肥 起垄前施基肥，起垄施肥时应加施农药以防有地下害虫。