蔬菜冷冻(蔬菜冷冻后还能吃么)

1调味后再冷冻以黄瓜为例，可以将黄瓜切片或是切块，放入盐抓匀后研制一会儿后，黄瓜会腌制出水，这时可沥出水分后再装进保鲜袋中，放入冰箱进行冷冻这样可以最大程度的保留青瓜爽脆的口感，还能保持黄瓜表面的青翠色泽。

冷冻蔬菜的正确处理方法有清洗去皮浸泡脱水等1清洗 首先要将冷冻蔬菜解冻，然后用流动的清水，冲洗表面污物2去皮 在冷冻蔬菜解冻之前，可以先把要削掉的外层硬皮或者老叶剥掉，再用刀将其切成片状或条状备用。

1不建议蔬菜冷冻，冷藏就可以了2因为新鲜蔬菜中含有充足的水分，一旦在过低的温度下冷冻起来的话，就有可能会破坏蔬菜中的纤维素，使其营养价值降低，但也并非所有的蔬菜都不可以冷冻3一旦放入冷冻室，绿叶组织就。

蔬菜可以冷冻保存但是新鲜的蔬菜最好不要直接冷冻来保存，否则新鲜的蔬菜就会被冻坏，如果新鲜的蔬菜想要冷冻保存的话，可以将新鲜的蔬菜，用水焯熟之后，再进行冷冻处理的方法保存首先，要将没有清洗过的蔬菜，放在干燥。

1西红柿青椒洋葱豌豆玉米粒荠菜蒜苔槐花花菜笋香菜芹菜韭菜等2芹菜的速冻方法原料要求叶柄鲜嫩无黄叶无病虫害鲜绿色，长300毫米以上初加工时要逐株挑选，摘去全部叶子，切除根部。

1有一些蔬菜是可以冷冻保存的，比如说胡萝卜小白菜香菜油菜生菜菠菜等等2而西红柿这样的蔬菜经过冷冻就会变得软烂甚至是出现散裂长黑斑等现象，所以我们在冷冻蔬菜前要先了解一下它是否可以低温保存。

1蔬菜可以在冷冻里放两个星期2多吃蔬菜的好处是提供补充维生素矿物质补充膳食纤维等3补充维生素矿物质蔬菜能为人体提供丰富的维生素C维生素B1胡萝卜素以及烟酸等，可以补充人体所需营养，维持人体健康而且。

最适合冷冻保存的十种蔬菜有西红柿芸豆黄瓜茄子香菜豇豆小白菜白萝卜口蘑花菜1西红柿 西红柿，学名叫番茄，是茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草木植物我国栽培的番茄是从国外引种的，果实多为。

3另外一种冷冻蔬菜的方法是将清洗后的蔬菜切成块后放入蒸汽锅中蒸煮57分钟，这种方法同样可以保存蔬菜的营养和新鲜度最后放入冷冻器中保存，这个方法的优点是密封性好，避免了冰冻期间的冰晶形成无论你使用哪种方法。

1有一些蔬菜是可以冷冻保存的，比如说胡萝卜小白菜香菜油菜生菜菠菜等等2而西红柿这样的蔬菜经过冷冻就会变得软烂甚至是出现散裂长黑斑等现象，所以我们在冷冻蔬菜前要先了解一下它是否可以低温保存如果冰箱有光波保鲜的话，下。

可以冷冻保存的十种蔬菜有西红柿芸豆黄瓜茄子香菜豇豆小白菜白萝卜口蘑花菜1西红柿 其实西红柿不做成酱也能放冰箱冷冻，把西红柿洗净表面水分晾干，直接扔进冰箱冷冻即可，吃的时候拿出来，不要化冻。

冷冻食物的几点建议是1根茎类蔬菜根茎类蔬菜可能个头比较大，一次吃不完，处理起来还要削皮，比较麻烦你也可以一次多切出来一些，焯水之后分装冻起来蔬菜焯水的时候可以加两片维生素C，能减缓氧化，保护颜色，减少。

2 直接冷冻保存蔬菜还会导致蔬菜中的氧化酶活性增强，促进蔬菜中的营养物质分解，降低蔬菜的营养价值3 直接冷冻保存的蔬菜还会出现冻坏变黑变软等现象，难以保持蔬菜原有的形态和口感而焯水后的蔬菜可以冷冻保存的。

各种蔬菜的保存方法 1葱 把葱去掉皮，葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放进冰箱冷藏室，可保存一周左右，竖着放进冰箱里保存的时间会更长发芽，萎蒿，干瘪的葱可以食用，但营养价值大大下降，发黄的部位尽量不要食用 2姜。

可以冷冻的蔬菜有西蓝花胡萝卜油菜生菜菠菜小白菜苋菜香菜韭菜香葱空心菜和油麦菜等新鲜蔬菜肯定比冷冻蔬菜更营养但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其。

大概需要烫1030秒，如果是质地比较软的菜时间就短一点，如果是质地比较硬的菜，时间可以烫长一点烫完等水分沥干就用保鲜袋装起来冷冻就行3第三种方法用盐糖腌制直接把蔬菜放入冷冻中，会导致蔬菜缩水，变得发黄干煸。