水果氧化会影响营养吗

水果氧化会影响营养吗(水果氧化会影响营养吗为什么)

1、损失首先是感官影响，食物的颜色和口感都没有未变色之前好，影响进食的欲望其次是营养价值受到影响，可以想像得到，当“变色”反应在进行时，其他一些营养物质也会被氧化，其中维生素C流失最为严重防止办法苹果切了后或削了皮后容易变色，如果在柠檬水里泡一下就不会变色了要注意的是，柠檬水不要很；苹果中的果胶物...
jdl008 2024.07.15 25浏览 0

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