慕斯蛋糕和水果蛋糕的区别

慕斯蛋糕和水果蛋糕的区别(慕斯蛋糕和水果蛋糕的区别是什么)

1、制作的原料不同储存方法不同，口感不同慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂鱼胶粉果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了另外制作时最大的特点是配方中的蛋白蛋黄鲜奶油都须单独；慕斯蛋糕和水果蛋糕的...
jdl008 2024.08.21 24浏览 0

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