紫色蔬菜有哪几种(紫色蔬菜叫什么名字)

紫甘蓝又称红甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型紫甘蓝叶片紫红叶面有蜡粉，叶球近圆形 紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸抗坏血酸维生素A生育酚等维生素，铜铁硒钙锰锌等矿物质紫色花椰菜。

一紫甘蓝 紫甘蓝又叫做紫包菜，它是十字花科芸薹属的蔬菜那个甘蓝呈球状，叶片是紫红色的蔬菜中含有非常丰富的蛋白质，叶酸，维生素a，还有一些矿物质等，具有非常高的营养价值，紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量。

紫甘蓝紫色洋葱紫薯茄子紫背天葵紫架豆红菜薹紫芦笋紫色菜花红凤菜紫色生菜等在果蔬中，紫色的植物富含花青素，具有很好的抗氧化作用，食用对身体有益紫色的蔬菜有紫甘蓝紫色洋葱紫薯茄子紫。

紫色的蔬菜有紫番茄紫萝卜紫甘蓝紫心胡萝卜茄子1紫番茄 紫番茄是新一代特色杂交彩色品种，无限生长，中早熟品种，植株长势强，果实圆型，略高，成熟果呈紫色，并带有彩色条纹，单果重2530克，每穗可着生8。

紫色的蔬菜有紫苏苋菜紫甘蓝紫架豆紫背菜红凤菜紫秋葵紫菊苣紫芦笋紫茄子紫洋葱紫扁豆紫番茄紫菜薹紫山药紫胡萝卜紫色花椰菜紫罗勒等紫色的蔬菜有哪些 紫色的食物种类繁多，除了蔬。

一，人能吃的紫色菜有1紫玉米，有“黑珍珠”之称，是秘鲁特有的一个玉米品种，有很高的营养含量2阳荷，俗称芽何，有特殊的香气，有的资料称它为“亚洲人参”阳荷嫩芽茎果味道鲜美，含有丰富的维生素多种。

3紫甘蓝 紫甘蓝又叫红甘蓝，也是包菜的一种，叶片层紫红色，果实为圆柱形，两侧稍扁，果柄直立开展花期4月，果期5月甘蓝因可以做蓝靛染料而得名，此外甘蓝虽为蔬菜，但由于叶呈蓝绿色，故也称蓝菜4紫背菜。

1紫色的蔬菜非常的多，比较常见的有紫色的茄子紫色的菠菜紫玉米洋葱等都是紫色的2还要山药的新品种，紫色的山药，这种山药口感非常的清脆，可以用来炒菜吃3还有紫甘蓝苋菜紫扁豆紫苏菜紫芦笋紫土豆。

紫色的菜有紫背菜紫甘蓝洋葱苋菜紫罗勒等1紫背菜 紫背菜，多年生草本，全株带肉质根粗壮茎直立，高50100cm，多分枝，带紫色，有细棱，嫩茎被微毛，后变无毛分布于广东云南江西四川台湾等。

紫色蔬菜的表皮或内里为紫色或黑紫色，紫色蔬菜的色素均由ldquo花色素rdquo类物质所构成花色素是一种天然色素，在化学上属于黄酮类物质，花色素是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧剂。

紫色的菜叫什么 紫甘蓝形为球状，紫红色的叶子，因此也称为红白菜 因为含有大量的维生素，所以有给身体补充营养提高抵抗力的作用洋葱是生活中常见的食材其外皮为紫红色，内部混有白色，含有多种维生素，不仅能使食物。

5紫背天葵 紫背天葵也是一种紫色的菜，其茎叶顶尖以紫红色为主，而且紫背天葵是一种很好的集营养和药用价值风味为一体的高档蔬菜，而且紫背天葵含有的黄酮苷具有很好的清热解毒的功效6菜苔 菜苔是我们生活当中较。

不仅可以做观赏植物，也是一种珍贵的食品，具有滋补身体的功效紫红色蔬菜名称3 1常见的红色菜苋菜 要说世界上我们最常见的红色菜，那一定是苋菜莫属了苋菜又名汉菜，它的菜心部分十分鲜嫩，还有红色在其中炒上。

紫色蔬菜有黑土豆紫甘薯紫山药黑花生，黑小麦紫水稻紫玉米黑芝麻紫甘蓝紫油菜紫白菜紫辣椒黑叶辣椒等，这类品种的蔬菜比普通的更具有营养价值，所含的花青素和矿物质对人体有很大帮助紫色蔬菜比。

紫色叶子的菜叫紫背天葵紫甘蓝紫罗勒紫苏紫菜薹等1紫背天葵 紫背天葵为菊科菊三七属植物，其全草全年可采，高50到100厘米，全株无毛，茎直立，柔软，基部稍木质，上部有伞房状分枝，干时有条棱，上面绿色。

我们印象里的绿色的蔬菜是多种多样的，比如生菜油麦菜菠菜上海青等等，都是我们日常生活中经常吃到的蔬菜，但是也有一些紫色的蔬菜，比如紫薯和茄子，它的颜色特殊，但是富含营养日常生活中我们看到的紫色蔬菜有菜苔。