蔬菜寒性热性一览表(蔬菜凉性热性温性一览表)

1、温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物区分方式从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆绿色蔬菜等颜色偏红的植物，如辣椒胡椒枣石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热从；3香菜 茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用果实可提芳香油种子含油约20%果入药，有驱风透疹健胃祛痰之效4辣椒 味辛，性热能温中健胃，散寒燥湿，发汗该品有强烈的局部刺激作用口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升；苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素苦瓜最好的吃法还是凉拌凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用参考资料百度百科热性食物 百度百科凉性食物。

2、瓜类蔬菜除南瓜金瓜属温性外，其余如苦瓜丝瓜黄瓜菜瓜西瓜甜瓜等，都属于凉性蔬菜番茄茄子芹菜菊花脑落葵紫角叶生菜芦笋豆瓣菜凉薯等，也属于凉性蔬菜 水果的温热寒凉属性热性水果适合寒性体质榴连黑枣温性水果适合寒性体质芒果荔枝桃子龙眼红毛丹水蜜；属于寒性和凉性的蔬菜和水果有菠菜黄瓜香蕉梨西瓜1菠菜 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素维生素C维生素K矿物质钙质铁质等辅酶Q10等多种营养素2黄瓜 黄瓜味甘，甜性凉苦无毒，入脾胃大肠具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，还有减肥功效3；第一类是冬瓜黄瓜苦瓜丝瓜等瓜类蔬菜从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养第二类是番茄茄子芹菜生菜等凉性蔬菜传统中医认为，夏天。

3、寒凉食物是指具有凉性或寒性的食物，这种食物适用于热性体质和病症 这种说法源于中医的“四性”或“四气”，即食物有寒凉温热等不同的性质，代表食物苦瓜，西瓜，梨，番茄等 一般寒凉食物 谷类小麦大麦荞麦面筋小米薏米绿豆菜类豆腐蘑菇金针菇茄子白萝卜莴笋；“热性蔬菜”辣椒生姜葱白香菜 温性蔬菜蒜南瓜生姜荠菜葱韭菜香菜洋葱饮食养生首先要讲“性”“性”或“气”是指食物有寒凉温热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物如；蔬菜类扁豆青菜黄豆芽芥菜香菜辣椒韭菜南瓜蒜苗大蒜大葱生姜熟莲藕熟白萝卜豆科和扁豆是多年生缠绕藤本植物原产印度，分布于热带亚热带地区，生长在路旁房前屋后沟渠旁等豆花有红色和白色两种，豆荚有绿色和白色浅绿色粉色或紫色嫩荚作菜食，白花白籽。

4、在瓜类蔬菜中，冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜丝瓜南瓜苦瓜西瓜等吃500克瓜菜等于喝450毫升优质水夏季蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜黄瓜西瓜甜瓜等，都属凉性蔬菜番茄茄子芹菜生菜芦笋等，也属凉性蔬菜；5仄性食物 下粱糯米韭菜大茴臭刀豆师姜葱芥菜臭菜油菜子韭女小蒜北瓜木瓜薤黑醋龙眼肉杏女杏仁桃樱桃石榴黑梅荔枝栗子小枣胡桃仁1寒性食物 温暖食物则实用于寒性体量战病证阳负或者阳实其重要做用非暖外集热，帮阴害水。

5、5冬夏季食物性寒，春秋季食物性热 在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜香菇白萝卜冬瓜等在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜黄瓜梨等苹果橙子等春秋季食物多偏热性参考资料来源人民网1分钟教你辨别食物是寒性还是热性。

6、食物的属性温热食物辛辣物辣椒大蒜沙茶酱生姜大蒜葱燥热性任何熏炸烧烤物，韭菜茴香肉桂羊肉狗肉热性水果龙眼荔枝榴莲芒果 刺激性食物咖啡咖哩酒腌制品寒性食物冰品西瓜水梨柚子葡萄柚椰子橘子柿子凉性食物瓜类西瓜香。