豆腐属于蔬菜吗(豆腐属于蔬菜吗?最好有科学的解释?)

不算1植物学分类蔬菜是指可以做菜烹饪成为食品的一类植物或菌类，而豆腐是由大豆经过浸泡磨浆煮浆凝固等工序制成的豆制品，并不是直接来自植物或菌类，因此并不属于蔬菜2营养成分蔬菜和豆腐在营养成分上有明显的差异，蔬菜主要含有维生素矿物质膳食纤维等营养成分，而豆腐则富含。

不属于蔬菜豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐相传为汉朝淮南王刘安发明主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢。

不是蔬菜是指可以做菜烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一豆腐是中国的传统食品，味美而养生一般意义上的豆腐多用黄豆黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展豆腐。

豆腐是素的豆腐一般用黑豆黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作而成，豆类食品属于植物，虽然他蛋白质含量高但是它属于蔬菜科所以是素菜豆腐性味甘咸性寒无毒主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血豆腐营养极高，含铁镁钾烟酸铜钙锌磷叶酸维生素。

豆腐不是蔬菜首先，我们要明确豆腐的制作原料和过程豆腐主要是由黄豆加工而成的，经过浸泡磨碎煮沸凝固等多个步骤，最终形成了我们所熟知的豆腐黄豆是一种豆类，属于植物性食品，但并不属于蔬菜范畴其次，从营养学的角度来看，豆腐与蔬菜在营养成分上也有所区别豆腐富含优质蛋白质大豆异。

豆腐菠菜，茄子，西红柿都是属于蔬菜类作物他们是属于同一系的，而豆腐是属于后天加工的一种豆制品，不属于蔬菜类作物所以豆腐不是同类。

豆腐不属于蔬菜类首先，我们要明确豆腐的制作原料和过程豆腐主要是由黄豆加工而成的，经过浸泡磨碎煮沸凝固等多道工序制成黄豆是一种豆类作物，属于植物性食品，但并不归类于蔬菜其次，从营养学角度来看，豆腐含有丰富的植物蛋白脂肪碳水化合物以及多种维生素和矿物质，这些营养成分与蔬菜。

不是，豆腐属于豆制品豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南日本和朝鲜半岛也很普遍豆腐是我国炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民周边各国及世界人民的喜爱发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用。

豆腐不是荤菜而是素菜素菜通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴豆腐一般用黑豆黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作而成，豆类食品属于植物，虽然其蛋白质含量高，但是仍然属于蔬菜科所以是素菜豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐，相传为汉朝。

而鸡蛋显而易见不是从植物中得来的，怎么能说鸡蛋是素菜呢所以答案是 豆腐不是蔬菜，鸡蛋不是素菜 另外， 不要认为佛家说吃素， 就把一切佛家能吃的都归为素菜了佛家不吃葱， 但葱难道还是荤菜吗？ 我们说佛家吃素， 只是我们凡夫俗子的叫法，因为我们认为斋饭中大多的食材都是素菜，所以我们总说。

1豆腐是素菜2豆腐一般用黑豆黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作而成，豆类食品属于植物，虽然他蛋白质含量高但是它属于蔬菜科所以是素菜3豆腐性味甘咸性寒无毒主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血豆腐营养极高，含铁镁钾烟酸铜钙锌磷。

豆腐属于蔬菜吗它在生产的过程当中是用酱制的方法，将大豆制成豆浆，然后再凝固成型豆腐它在市面上是很常见的，不管是市场还是超市，都可以购买到豆腐豆腐也受到了很多人士的欢迎，它被称为植物肉豆腐一年四季都可以生产，并不会受到季节的限制，而且在蔬菜淡季的时候，很多人都会购买豆腐吃。

香蕉属于水果，豆腐属于蔬菜，所含营养素是各不相同的香蕉含有丰富的维生素，豆腐含有丰富的钙与蛋白质，一起搭配有提高人体健康水平的作用，有安定情绪，抵制不良情绪的作用。

因为豆腐营养特别丰富，所以才会被评为素菜之王豆腐的营养元素很丰富，有优质蛋白，高氨基酸，不含胆固醇的不饱和脂肪酸，碳水化合物，钾钙镁等无机盐，各种维生素等，据测定，每100克豆腐就含有119毫克磷，吃豆腐可以补充磷，有助于促进人体骨骼和牙齿的健康发育，保护人体骨骼和牙齿，还能保持和促进体内。

豆腐就是素菜，在我们国家悠久的烹饪文化中，豆腐一直历来是当做素菜来使用的，而现在，人们对于荤菜和蔬菜的区别就直接以植物性蛋白和动物性蛋白来区别，豆腐基本上不含有动物性脂肪，所以就被归类到素菜中去了，古时候的道观或者寺庙中豆腐就作为素菜，被寺庙广泛的采用，豆腐还有丰富的植物性蛋白以及矿。