白灼蔬菜的做法大全(白灼菜的做法大全窍门)

油菜苔400克2人份 辅料 食油3汤匙 食盐1茶匙 大蒜3瓣 生抽3汤匙 蚝油2汤匙 白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜，可以保持食物原有的鲜味，菜心营养丰富，含14种矿质营养元素，含有丰富的钙铁和维生素C胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜。

1准备适量的小青菜2将小青菜彻底洗净备用，无需用刀切开3锅内注入适量的清水，大火将其烧开后加少许油和盐目的保持青菜的色泽4将小青菜倒入沸水中，大约煮2分钟后即可沥干水分捞入碗中5这时准备料汁，将小红椒和大蒜切碎放入碗中6在碗中加入盐白胡椒粉生抽鸡精和香油，最后。

白灼西生菜的做法如下1西生菜洗净，撕成适当大小的小片沥干2蒜蓉放油锅里炒香不用炒到金黄哈，油大约要2汤匙，熄火，加入蒸鱼豉油拌匀3锅中放半锅水大火烧开，加入2汤匙油一小匙盐4把菜倒进开水锅里，马上用筷子搅开，使之受热均匀，菜略变软立刻捞出，淋上蒜油即可。

将菜花，藕片，生菜等蔬菜用开水焯熟，加入白灼汁，即可使用，可以做白灼生菜主料生菜3颗辅料盐1克生抽5毫升香油2毫升植物油8毫升白芝麻1克步骤1生菜摘去老叶，清洗干净后，用淡盐水清水＋适量盐，搅拌均匀浸泡片刻，洗净后备用2准备白灼汁，可以少倒一点加点生抽3。

白灼生菜正宗的做法1球生菜一颗，注意要选择那种叶片包得紧密的把根部抠掉2在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿再把事先准备好。

白灼秋葵食材秋葵 500克蚝油1勺 生抽1勺 盐少许，半勺白糖，蒜蓉适量 第一步秋葵放入清水，加入小苏打，不断搓洗，然后再用清水清洗一遍，即可去除秋葵表面的绒毛，水盆里加入水，将秋葵泡在里面，用粗盐将每一根擦洗一遍，将表面的绒毛洗掉 第二步秋葵洗好后，我们把它焯一下水。

脆嫩鲜美，清淡又营养，一小块切成姜丝，姜丝一起放在碗里，加水浸泡几下做法把蔬菜清洗干净，去掉发黄而不新鲜的叶子，把可食用的桔子根切掉，小到在广东买的新鲜蔬菜，用清水洗几遍，把表面的污物洗干净，然后切杆，孔切鳞，斜刀盘杆准备半斤左右的大白菜，洗净，晾干，放进盆里备用一小块。

蔬菜如西生菜秋葵菜心芥兰西兰花油麦菜小白菜等都适合白灼下面来介绍一道白灼青菜的做法白灼菜心 材料 菜心十棵油2勺生抽2勺蒜4瓣香油1匙 步骤 1 新鲜菜心洗净加盐加油入热水焯熟2 焯好的菜心摆入盘子中 3 撒入蒜末4 淋入两勺生抽，1匙香油5 锅中加入两勺油。

白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜主要材料为芥兰葱姜丝红椒丝做法为将去老皮的芥兰切好，用水焯熟，再撒上辅料制作而成的菜芥兰中胡萝卜素维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜具体做法如下1将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小。

步骤2 菜心洗干净，竖着切一下改刀容易入味 步骤3 锅中烧开水然后放半勺盐，半勺食用油，必须要放，这样才能保证蔬菜翠绿 步骤4 菜心捞出后摆盘均匀倒上料汁，铺好葱丝和干辣椒丝 步骤5 锅内倒入少许食用油，油开以后浇在上面就好了 白灼菜心的烹饪技巧 锅里的水必须加入邮和盐，水沸以后再放。

“白灼”是粤菜典型的清鲜烹调技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”对于青菜的烹饪，强力推荐白灼，即保持蔬菜的鲜嫩爽口，又保证营养不流失，它突出了粤菜清鲜而不是清淡的特点如果你是位吃客，只用清淡一词来形容粤菜的特点，那还够不上资深关于白灼，看似简单，其实也很有讲究。

白灼青菜是一道简单又健康的中式菜肴，主要特点是保留了青菜的原味和营养要自制色香味俱全的白灼青菜，需要注意以下几个步骤选择材料新鲜的青菜是制作白灼青菜的关键可以选择油麦菜菠菜芥蓝空心菜等叶类蔬菜挑选时，应选叶片鲜绿无病虫害无枯黄的青菜准备工具需要一口大锅漏网勺。

白灼菜心的做法家常如下工具材料菜心蒜蓉花生油清水蚝油生抽或豉油细砂糖小碗炒锅1菜心洗净，撇去茎上的老皮，摘去老叶2烧一锅水，加入一勺盐，大火烧开3烧水的时间准备料汁，小半碗水，一大勺蚝油，一大勺生抽或豉油，一小勺砂糖混合一起4大蒜切碎备用5。

白灼是一种简单而健康的烹饪方法，适合许多蔬菜以下是一些适合白灼的蔬菜白菜白菜是最常见的白灼蔬菜之一它的叶子柔软，容易煮熟，口感清爽白灼白菜可以保留其营养成分，如维生素C和纤维将白菜切成适当大小的块状，放入沸水中焯烫，然后捞出沥干即可菠菜菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A。

一先将油菜焯一下水可能有一些小伙伴们平常非常喜欢吃蔬菜，因为大家觉得蔬菜比较的健康，而且又非常的有营养也有一些小伙伴们非常喜欢吃白灼油菜，那他的做法其实是非常简单的在这个时候大家需要先把油菜焯一下水，但是在焯水的时候先要把水烧开才行看见水开了之后，就可以把油菜放入水中简单的。

使其充分融合，即可上桌享用通过以上步骤，你可以制作出一道爽脆可口的白灼水东芥这种简单而健康的烹饪方法非常适合保留蔬菜的原味，同时也是一道色香味俱佳的凉菜记得在烹饪过程中，控制好火候和时间，以确保水东芥的爽脆口感此外，调味料的比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的风味效果。