特色蔬菜(东北特色蔬菜)

1、6大叶荆芥 荆芥为唇形科一年生植物，株高20~60厘米，株幅15厘米，叶清新细嫩，生长迅速，分枝力强，含有特殊的异香味食味清香溢人，是夏季绿叶香辛蔬菜最佳的调味品彩图参见73页图67白皮菜瓜 早熟，生育期60天左右，叶片呈心脏形，叶缘有浅缺裂，结瓜早，皮白色带棱，单瓜重1~2公斤，肉质酥嫩，口。

2、特色蔬菜的品种有补血菜高钙菜菊苣龙骨菜羽衣甘蓝花叶苋菜大叶荆芥白皮菜瓜等，其中补血菜全株呈现肉质，株高为3060厘米，而高钙菜的叶片呈现翠绿色，它成熟时会开放黄色的花朵，较耐严寒特色蔬菜有哪些品种 1补血菜 补血菜是菊科三七草属的多年生草本植物，其别名为观音菜紫。

3、山东特色蔬菜是指在山东地区生长独特种植量和品种丰富的蔬菜由于山东省地形和气候的特点，山东的蔬菜味道鲜美且营养丰富，被誉为“中国蔬菜之都”这些蔬菜包括葱姜蒜茄子西红柿黄瓜胡萝卜辣椒等这些蔬菜不仅味道独特，而且营养价值丰富，成为健康饮食的首选山东特色蔬菜在中国饮食文化。

4、卷窝菜，又名黄心菜，在信阳栽培历史悠久，属豫南特色蔬菜黄心菜叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素保鲜时间长，耐贮运病虫害少，适合生产无公害蔬菜和有机蔬菜6 黑桃乌青菜 核桃乌青菜，又称乌菜黑菜。

5、辣椒甘蓝花椰菜等也成为头等重要的蔬菜我国的蔬菜中瓜类很多，如黄瓜冬瓜南瓜丝瓜瓠瓜苦瓜西葫芦等葱姜蒜韭是我国人民离不开的菜类绚丽多彩的水生蔬菜，如莲藕茭白荸荠慈姑菱芡实莼菜等更是独具特色近10余年来引进多种新型蔬菜，城市的餐桌正在发生变化。

6、白萝卜是中国本土的一种蔬菜，原产于东亚白萝卜皮原产于东亚，中国是原产地之一，已有一千多年的种植历史白萝卜是东亚各地美食的一部分，品种超过300个白萝卜也被称为中国萝卜日本萝卜和冬萝卜5竹笋 竹笋是中国本土的特色蔬菜，早在诗经里就记载着它的美食到了三国时期，竹笋逐渐。

7、其中，叶菜类如生菜菠菜小白菜等，是当地最受欢迎的蔬菜之一根菜类如胡萝卜土豆洋葱等，也是常见的选择果菜类如黄瓜番茄辣椒等，则因其口感和营养价值而备受欢迎花菜类如花椰菜青花菜等，也是当地人喜欢的蔬菜之一食用菌类如蘑菇金针菇等，则是四川盆地独有的特色蔬菜在四川。

8、经长期栽培，原有品种退化严重，表现为肉质根形状不一，肉瓤着色不均，失去美感，肉质纤维增加，味淡为使其保持传统特色，提高品质，北京蔬菜中心对血红瓤心里美进行提纯，陆续选择育出了几个综合性状较好的品系，血红瓤达到95％以上，肉脆味正，亩产可达2500公斤以上，目前已在全国不少地方推广试种。

9、三秋季时令蔬菜 秋季时令蔬菜以根茎类为主，如萝卜莲藕等这些蔬菜在秋季丰收，口感鲜美，且富含多种营养成分例如，萝卜有ldquo小人参rdquo之称，富含维生素和膳食纤维莲藕则具有滋补养生的功效四冬季时令蔬菜 冬季虽然蔬菜的种类相对较少，但也有特色蔬菜如白菜芥菜卷心菜等这些蔬菜。

10、无锡好吃的蔬菜无锡是一座历史文化名城，同时也是一个美食之都无锡的鱼头肉夹馍酱排骨等美食无疑引起了人们的欣赏然而，这座城市从农耕文化中发展起来，得天独厚的自然条件和独特的地理位置让它涌现出各种特色蔬菜，如无核黄桃油菜花水葱等这些特色蔬菜多汁鲜美健康，让人流连忘返无。

11、全省多年蔬菜基地面积1547万亩，实际种植面积1179万亩，种植率7622% 大棚建设面积232万亩，大棚种植面积130万亩，大棚利用率5589% 多年生蔬菜传统散种面积约1251万亩四角豆是海南的特色蔬菜四角豆也称为龙豆四棱豆杨桃豆翼豆翅豆皇帝豆香龙豆去宵豆等 原产。

12、海南的蔬菜比较多，如黄瓜豆角丝瓜冬瓜苦瓜水瓜葫芦瓜生菜香菜尖椒荷兰豆四季豆四角豆南瓜韭菜茄子芹菜等四角豆是海南特色蔬菜四角豆，又称龙豆四棱豆扬桃豆翼豆翅豆皇帝豆香龙豆去宵豆等原产于热带非洲和东南亚的热带雨林在中国主要生长在。

13、2韭菜 韭菜是中国本土的特有蔬菜，栽培极早，距今最少已有三千多年，被称为“韭菜”韭菜在中国的种植历史悠久，早在周礼中就有记载韭菜的生长速度快，被割掉一茬后很快长出第二茬，非常适合在土地面积少的地方种植3竹笋 竹笋是中国本土的特色蔬菜，早在诗经里就记载着它的美食到。

14、宁夏蔬菜有西吉芹菜西红柿菜心胡萝卜贺兰螺丝菜彭阳辣椒芥蓝西蓝花青花菜黄花菜发菜灵武长枣黄芪等品种其中贺兰螺丝菜属于宁夏地区的特产，可以食用的部分为块茎，肉质比较的脆嫩，口感十分美味六盘山黄芪既有较高的食用价值，又具有较高的药用价值，有着利水消肿的功效宁夏。

15、芋头具有健脾补虚，散结解毒之功效，常用于脾胃虚弱，鸡眼，疥癣，烫火伤等广西是农业大省，是全国最大的秋冬菜生产基地，广西也被誉为粤港澳的后菜园，广西的气候比较温暖，大部分的蔬菜长势喜人，产量可观广西具有区域化生产特点并以地域命名的特色蔬菜种类有田阳番茄合浦豇豆富川大白菜钦州。