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蔬菜膳食纤维(蔬菜膳食纤维有哪些)

jdl008 蔬菜 2024-07-03 43浏览 0

  膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。因此,曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。

  1987年以前膳食纤维是否属于营养素范畴一直有争议。60年代水和膳食纤维不算营养素,70年代膳食纤维也不算营养素。在此之前(1990年)膳食纤维算不算营养素几经反复,国际卫生组织在80年代首后期随着日本外务省公布世界上第一膳食纤维保健食品,宣布膳食纤维属于第七大营养素。在此之前有六大营养素:碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水。

  科学研究证明,要保障人体健康,需要适量摄入膳食纤维。适宜的膳食纤维摄入量,能帮助肠道蠕动,促进食物的消化吸收;膳食纤维还具有强大吸水性,当人体摄入的营养过剩时,有利于粪便的排泄,防止便秘。并由于它有庞大的吸附基团,能将众多有害、有毒的因子带出体外。经常补充膳食纤维,可以保持健康体质。

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