菜蔬和蔬菜的区别(蔬菜和蔬菜相克大全图片)

成分不同用途不同1成分不同蔬菜是指各种植物的可食用部分，包括绿色叶菜根茎类果菜类花菜类等而素菜则是指以植物性食材为主要成分不含动物性食材的菜肴2用途不同蔬菜是指单一的原料食材，可以作为主食或配菜使用，也可以直接食用而素菜则是厨师在烹饪菜肴时使用的食材之一。

素莱和蔬菜不是一回事，素菜是相对于荤菜而言的，是指菜在煎炒烹炸等加工的过程中，始终没有肉类的参与，比如，用的油只能是植物油而不能是动物油，肉于任何蔬菜一起烹调后都不是素菜了，可是蔬菜还是蔬菜，它只是人们对生的各种菜的一种统称。

蔬菜一般就是泛指有绿色叶子的蔬菜，比如白菜菠菜香菜等等~~至于像黄瓜南瓜冬瓜番茄茄子等是统称为瓜果，所以两个加在一起就是常说的“蔬菜瓜果”素菜是和荤菜相对立的，是一个范围更广的概念，素菜不仅包括了蔬菜瓜果，还有豆腐豆制品等也包括其中。

青菜是特指蔬菜中以绿色叶子为食用部分的那些菜蔬菜是一切被我们食用的植物的总称素菜指非肉制品，不一定是植物的，但可能是来源于动物或植物，经过加工的产品比如豆腐鸡蛋蔬菜都是素菜。

是的菜蔬和蔬菜是一个意思，在中文中，这两个词可以互换使用，都指代植物的可食用部分，如叶茎根花等菜蔬是指煮熟的菜肴，菜蔬果品蔬菜是指可以做菜烹饪成为食品的一类植物因此，菜蔬和蔬菜是一个意思。

典型的南北方差异 江南一带的“青菜”是特指一种蔬菜，是一种蔬菜的名字，类似“萝卜土豆“”西兰花“北方的“青菜”是个集合名词，泛指绿叶蔬菜新鲜蔬菜，与“干菜”对应。