草酸多的蔬菜有哪些(草酸含量多的蔬菜有哪些)

含草酸较多的蔬菜如菠菜竹笋茭白，小黄瓜柠檬柑橘木瓜及凤梨等天然植物等草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸希望可以帮到你。

含草酸高的前20种蔬菜有菠菜苋菜芋头甘薯大黄红薯，芹菜，芽甘蓝，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡萝卜，青椒，茄子，生菜，芹菜竹笋茭白苦瓜番杏等草酸 草酸是一种有机物，是生物体的一种代谢产物，二元弱酸，广泛分布于植物动物和真菌体中 草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式。

含草酸盐高的蔬菜主要有番茄菠菜甜菜大豆制品等其中含草酸盐最高的是菠菜，而菠菜又是人们常吃的蔬菜之一不宜饮食的病人就免了，健康人食用时，通过多饮水，可以稀释尿液，降低尿草酸浓度，抑或多采用烫食法\x09富含草酸盐的食物，包括豆类甜菜芹菜巧克力葡萄青椒香菜菠菜草莓及茶。

1含草酸较多的蔬菜如深绿色蔬菜菠菜茭白韭菜苋菜竹笋豆类甜菜芹菜青椒香菜及甘蓝菜科的蔬菜等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收2因此，凉拌前要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。

富含草酸的菜有深绿色蔬菜菠菜茭白韭菜苋菜竹笋豆类甜菜芹菜青椒香菜菠菜及甘蓝菜科的蔬菜 富含草酸的食物有茶巧克力无花果干羊肉核果青椒罂粟子大黄番茄豆腐和可乐 富含草酸的水果有葡萄草莓 1少吃含钙高的食物2限量摄入糖类，高糖食品的摄入。

1菠菜，含有大量的草酸，不能与豆腐一起吃2韭菜，阴虚内热者不要食用3芹菜，不能与鸡肉，兔肉一起吃4香菜，有强烈的气味5青椒，不要与黄瓜一起吃6甜菜，两年生 草本植物。

在蔬菜中菠菜和香菜草酸含量最高，分别为359780mg100g和166mg100g在水果中草莓含量最高为154mg100g，巧克力中草酸含量也较高如果长期适用草酸性高的食物会导致胆结石，所以希望楼主掌握适度。

草酸含量第一名尖叶菠菜每100克含有草酸1338毫克尖叶菠菜去除草酸的方法是开水中加入少量的食用盐焯水可以去掉80%以上的草酸剩余草酸含量残余268毫克由此可见，从第一名到第四名的蔬菜不适合天天吃尖叶菠菜，绿苋菜，园叶菠菜，空心菜，这些蔬菜不适合天天吃禁止结石病人食用。

1富含草酸的菜有 菠菜茭白韭菜苋菜竹笋豆类甜菜芹菜青椒香菜及甘蓝菜科的蔬菜2富含草酸的食物有 茶巧克力无花果干羊肉核果青椒罂粟子大黄番茄豆腐和可乐 3富含草酸的水果有 苹果杏子李子芒果樱桃菠萝柑橘类等水果中，都含有少量的草酸。

相比之下，十字花科大白菜，如大白菜大白菜卷心菜卷心菜等草酸含量较高西红柿黄瓜南瓜和土豆都是草酸含量低的蔬菜除了蔬菜，水果也含有草酸苹果杏子李子芒果樱桃菠萝橙子等含有少量草酸，而蓝莓黑莓和猕猴桃含有略多的草酸如果水果感觉有点涩，除了多酚，草酸可能也是一个。

二含草酸较多的蔬菜含草酸较多的蔬菜如菠菜竹笋茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸三芥菜类蔬菜芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收。

草酸最高的十种蔬菜有菠菜油菜苋菜甜菜竹笋甘蓝花椰菜旱芹青椒黄瓜1菠菜 菠菜，苋科菠菜属一二年生草本绿叶类蔬菜根呈圆锥状，带红色较少为白色，茎直立且中空，不分枝或有少数分枝菠菜叶呈现戟形至卵形，颜色为鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片菠菜品种按种子的外形，分。

如果一定要这样食用，可以在进食高草酸蔬菜前用沸水先焯1分钟，待草酸溶解于水后再食用如果平时常规服用钙剂以补充钙的人，那就更要注意了，除了对高草酸食物进行上述处理外，服药时间最好和吃饭时间错开2小时以上草酸食物的烹调方式，虽然食物中广泛含有草酸，但人体正常代谢也会产生草酸食物中的草酸并不。

夏天有些蔬菜一定要控制好食用量度，控制好用量，对自身也是一种负责，比如说像毛豆这种东西，稍微吃一点就够了，不要无限制的使用，豆类的东西本身所含的蛋白质就很高，再加上毛豆中的草酸含量更高，为了自己的安全着想适量食用2菠菜 很难想象菠菜中也含有大量的草酸，可能在南方地区吃菠菜的会比较。

富含草酸盐的食物，包括豆类甜菜芹菜巧克力葡萄青椒香菜菠菜草莓及茶等但可以通过科学的方法去除或减少尽量少食用这类食物，因为草酸容易和钙结合形成结石要食用的话，蔬菜可以先用沸水氽一下，这样可以去掉食物中过多的草酸。

番茄黄瓜南瓜土豆等都是低草酸蔬菜想鉴别哪种蔬菜含草酸多，方法也很简单，一般来说，涩味的蔬菜含草酸高除了蔬菜，水果其拍拆实也含草酸苹果杏李子芒果樱桃菠萝扮贺做柑橘类等含少量的草酸，蓝莓黑莓和猕猴桃中的含量略多一些如果感觉水果有点涩味，除了多酚类物质之外。