蔬菜分为哪几类(蔬菜分为哪几类图片)

1、1白菜类这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜小白菜叶用芥菜结球甘蓝团白菜球茎甘蓝花椰菜甘蓝和菜整等多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽2直根类这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品，包括萝卜芜菁根用芥菜胡萝卜和根用甜 菜等多为二年生植物。

2、1根菜类指的是食用部分以膨大肉质直根为主的蔬菜，主要包括胡萝卜大头菜芜菁根用甜菜萝卜等2白菜类指的是食用部分以叶球嫩茎花球柔嫩叶丛为主的蔬菜，主要包括大白菜小白菜结球甘蓝球茎甘蓝花椰菜抱子甘蓝青花菜榨菜结球芥菜等3绿叶类指的是食用部分。

3、这类菜的产品多种多样，所以又分几类，普通叶菜类包括小白菜荠菜菠菜芹菜苋菜等结球叶菜类，包括结球甘蓝大白菜结球莴苣包心芥菜等辛香叶菜类包括葱韭菜芫荽茴香等鳞茎菜类包括洋葱大蒜百合等4果菜类蔬菜 这类蔬菜以果实为产品器官，又分茄果类荚果类和瓠果。

4、农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法这种分类比较适合于生产上的要求可分为以下几类1根菜类 指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜包括萝卜胡萝卜大头菜芜菁根用甜菜等生长期中喜温和冷凉的气候在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花。

5、蔬菜有叶菜类根茎类茄果类豆荚类食用菌类豆芽类瓜果类花菜类水生菜类海洋蔬菜等，其中茄果类包含番茄茄子辣椒等，叶菜类含有苋菜生菜荠菜等，而根菜类有胡萝卜竹笋莴苣等。

6、按照农业生物学分类，蔬菜可分为12大类1根菜类包括萝卜胡萝卜大头菜芜菁等2白菜类包括大白菜小白菜菜薹菜心芥菜等3绿叶菜类包括菠菜芹菜苋菜茼蒿莴苣蕹菜等4葱蒜类包括葱蒜洋葱韭菜等5薯芋类包括马铃薯芋山药姜等6茄。

7、1绿叶蔬菜 绿叶蔬菜指的是以叶片为食的蔬菜，主要包括菠菜木耳菜白菜包菜橄榄芥菜油菜芹菜生菜娃娃菜空心菜香菜龙须菜鸡毛菜蒜苗茼蒿等蔬菜2豆类蔬菜 豆类蔬菜指的是豆科蔬菜，包括毛豆豇豆扁豆四季豆绿豆黄豆蚕豆豌豆荷兰豆青豆豆芽等，其中豆芽是。

8、其中莴笋竹笋等为茎菜类，白菜甘蓝等为叶菜类，萝卜甘薯为根菜类，番茄辣椒等为果菜类，西 兰花 菜花为花菜类3生物学划分 蔬菜从生物学划分有十三种，分别是瓜类绿叶类茄果类白菜类块茎类真根类葱蒜类甘蓝类豆荚类多年生菜类水生菜类菌类以及其它类。

9、这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分的类很多，但较实用 1白菜类这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜小白菜叶用芥菜结球甘蓝团白菜 球茎甘蓝花椰菜甘蓝和菜整等多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽 2直根类这类蔬菜以肥大的肉质宜报。

10、一根菜类以肥大的根部为产品，可分为1直根类以由种子发生的肥大主根为产品，如萝卜胡萝卜根用芥菜等2块根类以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品，如甘薯俗称红薯等二茎菜类是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为1肥茎类以肥大的地上茎为产品，有莴笋茭白。

11、可以把蔬菜分为4大类茄果类叶菜类根菜类豆荚类 具体的分类方法，及常见的蔬菜种类如下1茄果类 蔬菜按品种划分可以分为茄果类，茄果类含有番茄辣椒甜椒茄子香瓜茄等，其中番茄的花果期在每年的夏秋季节，其果实成熟后为红色，而辣椒适宜生长在温暖湿润的环境中，可以在每年的春季。

12、茄果类多姿多彩 茄果类蔬菜以其鲜艳的色彩和独特的风味而著称番茄茄子甜椒和土豆都属于这一类它们可以烤着吃炒着吃炖着吃，或者作为沙拉和酱料的基底，为菜肴增添一抹亮丽的色彩和浓郁的味道豆类营养之王 豆类蔬菜是蛋白质纤维和维生素的宝库豆子扁豆和豌豆就是豆类蔬菜的典型。

13、主要有农业生物学分类法植物学分类法食用器官分类法等按照农业生物学分类法，蔬菜一般可分为十三类1白菜类包括大白菜小白菜芥菜等2甘蓝类包括甘蓝花椰菜青花菜等3根菜类包括萝卜胡萝卜等4绿叶菜类包括菠菜芹菜茼蒿莴苣蕹菜等5葱蒜类。

14、四花菜类蔬菜flower vegetable这类蔬菜以花肥大的花茎或花球为产品器官，如金针菜黄花菜青花菜花椰菜菜花紫菜苔朝鲜蓟芥蓝等五果菜类蔬菜fruit vegetable这类蔬菜以果实为产品器官，又分茄果类solanaceous vegetable荚果类legume veget able和瓠果类pepo fruit vege。

15、这是一种综合分类法，又叫做农业生物学分类法将蔬菜分为以下13类即根菜类白菜类甘蓝类芥菜类绿叶菜类葱蒜类茄果类瓜类豆类薯芋类水生蔬菜类多年生蔬菜类食用菌类1根菜类蔬菜中栽培面积最大的是萝卜，其次是胡萝卜，还有根菾菜红菜头芜菁又名蔓菁盘菜。