荸荠是水果还是蔬菜(荸荠生吃和熟吃的功效)

荸荠既属于蔬菜又属于水果荸荠是大众喜爱的时令之品，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，其营养较为丰富，所含有的磷元素在根茎类蔬菜中较高，对人体的生长发育具有一定的促进作用。

荸荠也就是马蹄，水果的一种荸荠学名Eleocharis dulcis Burm f Trin是莎草科荸荠属植物匍匐根状茎瘦长秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40100多厘米，直径23毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹叶缺如，仅在秆的基部有23个。

荸荠的拼音bí qí荸荠既是水果，又是蔬菜，同时还有药用价值 荸荠表皮紫黑，内里肉质洁白，味道甜美多汁，口感清爽可口，因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用荸荠是荸荠植株地下匍匐茎先端膨大的球茎，有细长的匍匐根状茎荸荠因为自身的形状和马蹄十分相像，很多地方都将荸荠叫成马蹄，买荸荠很多人。

是荸荠荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质脂肪粗纤维胡萝卜素维生素B维生素C铁钙磷和碳水化合物，可以用来烹调，可制淀粉虽然荸荠长得非常的丑陋，但是被称为营养全能王，能够促进身体。

功效荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖脂肪蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡因此荸荠适于儿童食用英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分荸荠英这种物质对金黄色葡萄球菌大肠杆菌产抽杆菌及绿脓杆菌均有。

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品 李时珍所著本草纲目对其植物形状及栽培法有详细描述 中国长江以南各省栽培普遍 安徽无为广西桂林浙江余杭 江苏高邮和福建福州为著名产地 用球茎繁殖萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立叶片退化成膜。

马蹄子水果学名荸荠，沙草科荸荠属，又称水栗它以个头大皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，也可以做成马蹄粉，马蹄粉则用来做马蹄糕马蹄作用价值甚大，能清热润肺生津消滞舒肝明目利气通化作用马蹄可食用部分达78%每100g中含能量247kj，水分836g蛋白质12g。

荸荠是蔬菜，不过可以像水果一样生吃，但是不能认为它是水果像它这样的蔬菜还有黄瓜西红柿等，在分类上都属于蔬菜，特别是在贸易方面都是认定为蔬菜。

荸荠bí qí荸荠是一种水深植物既可做水果生吃，又可以作为一种蔬菜食用，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口荸荠磷的含量特别丰富，对牙齿及骨骼的发育有益处，也有研究资料说荸荠不仅具有非常好的食用价值，也药用价值，具有清热解毒凉血生津利尿通便化湿祛痰消食除胀的功效。

一荸荠和马蹄的区别 其实荸荠和马蹄没有区别的，两者是一种东西，只是有的地方叫荸荠，有的地方叫马蹄而已，荸荠之所以被叫做马蹄是因为它的形状跟马的蹄子比较像，因此大家也把荸荠叫做是马蹄了荸荠含有丰富的营养物质，关键是荸荠既可以作为水果也可以当作蔬菜吃，荸荠吃起来是那种脆脆甜甜的味道。

荸荠指的就是马蹄，是我国的特色水果荸荠又名马蹄水栗芍凫茈乌芋菩荠地梨茨瓜儿，是莎草科荸荠属一种莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用古称凫茈凫茈，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名称它马蹄，仅指其外表说它像栗子，不仅是形状，连性。

荸荠是蔬菜，又名马蹄水栗乌芋菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。

马蹄水果是荸荠荸荠是莎草科荸荠属植物，是中国的特色蔬菜之一通常食用地下膨大球茎供，可生食熟食，也可以制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一，淀粉较少，肉质甜而细嫩马蹄的生长环境 荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温。

是荸荠荸荠学名Eleocharis dulcis Burm f Trin，又名马蹄水栗乌芋菩荠等荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里，喜温爱湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中从营养学上讲，荸荠含有蛋白质脂肪粗。

这种蔬菜的营养价值是特别高的，而且它也是非常具有特色的，通常它是喜欢水，但是不喜欢干旱的，所以它的生长环境是很有要求的，一般在水热光资源丰富的地方才能够长出这种植物生长好的荸荠非常的美味，虽然很多人喜欢生吃，但是它不属于水果，属于蔬菜类2荸荠是有很多种吃法的，生吃或者熟时都是。