蔬菜丸子怎么炸(蔬菜丸子怎么炸不吸油)

炸东西要多放油炸过东西的油还可以用来炒菜8调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅9继续放入丸子10刚放入的丸子会略下沉11丸子微熟后会浮起12炸至金黄色，捞出装盘13最后，即可看到蔬菜丸子完成，问题解决；1分别将红萝卜胡萝卜去皮，擦成丝2用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分3将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉花椒粉4再放入面粉和淀粉5搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻6锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。

鸡蛋炒散12香菇切碎，菠菜切小段13大碗中放入胡萝卜菠菜香菇鸡蛋14加入生抽蚝油香油盐一大勺玉米淀粉和一勺面粉，搅匀15菜用手捏成小一点的圆球，滚上一层薄薄的玉米面16上蒸锅，水开，大火蒸10分钟出锅17直接吃 蘸上油醋汁吃 蘸上万能蘸料吃都可以；锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌注意事项 加入面粉后，稀稠应以用手能轻松搓成丸子为准如果觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉素丸子的家常做法2 食材准备土豆500克左右，糯米粉30克，植物油适量，食盐适量，胡椒粉适量将土豆洗净去皮切成块，然后上锅。

2胡萝卜白萝卜分别洗净去皮擦成丝3葱姜切碎，和擦成丝的萝卜拌在一起，加十三香和盐调味4加入面粉拌匀5锅里放油烧热后，用勺子把搅拌好的蔬菜糊团成丸子形状下入油锅，稍等片刻，用筷子把丸子翻一下，让丸子受热均匀，炸至金黄色6整个炸至金黄色，捞出控油即可；1首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末，如下图所示2把胡萝卜香菜姜末粉丝鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤，如下图所示3搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，如下图所示4取10g左右的。

炸菜丸子的做法和配方

1、14油温五成热时，放入丸子全程中小火慢炸15待丸子全部浮起即可捞出。

2、1将洗干净的油麦菜切碎备用还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的2在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了3。

3、5锅加入多一些的食用油，油温加热到五六成热关火，分别下入素菜丸子，然后再开中火慢炸，这样做是为了保证锅中的丸子都受热均匀，而且这样慢炸也可以使丸子里面的多余水分蒸发，保证炸好的丸子外酥里嫩，炸到丸子飘起表面金黄出锅装盘，撒上点椒盐就可以享用了 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论。

4、5加入3勺面粉，面粉根据自己的菜量，一般为菜量的四分之一就可以，搅拌在一起，不用添加一滴水，卷心菜本身就有水分6锅中加入食用油，温度78成热就可以，不宜过热7用勺子挖成圆形状，放入锅内，旁边准备一小碗凉水，涮勺子，这样勺子不会太粘连8油温要适中，时间久了，丸子会干。

5、九层塔与芹菜除外，将所有切碎蔬菜与盐一起抓出水后将水去除后再将九层塔与芹菜拌入调味与蛋搅拌均匀将调味后的蔬菜分多次加入面粉搅拌均匀，面粉不要一次加太多，调至可将蔬菜弄成团即可以中小火慢炸至金黄捞起即可蔬菜丸子 材料 芹菜丸子浆150公克，红萝卜丝20公克，高丽菜丝50公克，洋葱丝。

蔬菜丸子怎么炸才松软好吃

12搅拌以后用手反复挤压丸子成型 13这样丸子下锅容易定型，丸子大小直径3厘米左右，起锅倒油，油温六成用左手虎口配合手抓，反复转动挤出圆球，下入锅里油炸，直到全部金黄 14表面金黄酥脆的豆腐素丸子已经做好了，是不是既好看又味道香而鲜美 小贴士蔬菜豆腐丸子这种做法非常经典的一种，吃起来酥脆香味让你停。

如何做好吃的蔬菜丸子，咸香酥脆，超级诱人呢喜爱吃丸子得人不在少数，尤其是过年过节时，好点家中喜欢炸点这类传统式便利的小进食，除了可以哄娃开心之外，还可以稍微的解解馋，蔬菜丸子的好处是营养丰富，就算吃太多都不易上火，尤其是山野菜做出来的，例如茼蒿这些食物调料茼蒿或者其他。

10搅拌均匀11加入少许胡椒粉12加入少许盐拌匀13锅中倒入油烧热至八成熟14将拌好的菜糊用手挤成一个15捞出放在吸油纸上吸油后即可食用小贴士 盐要最后放，防止将菜沙出水炸的时候要注意油温，入锅时油温不能太低，丸子不易成型，定型后油温又不能过高，防止炸糊。

加入适量清水，拌匀，拌到如图的稀度，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到抓起菜丝时不滴落请点击输入图片描述 7倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油炸过东西的油还可以用来炒菜请点击输入图片描述 8调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜。