鳞茎类蔬菜(鳞茎类蔬菜都是茎菜类蔬菜吗)

鳞茎类蔬菜主要包括大蒜洋葱韭菜大葱分葱香葱胡葱韭葱薤香椿香芹等，类蔬菜，都有着圆滚滚发达的变异茎部，有些是吃它们的茎，有些吃它们的叶子，但是无一例外这些蔬菜都有着浓重的辛辣味道，也可以叫做香辛类蔬菜我们吃过很多配菜，最常见的当然是鳞茎类蔬菜，这类蔬菜，都有。

洋葱的介绍洋葱是百合科葱属多年生草本植物，鳞茎粗大，近球状，原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培，是中国主栽蔬菜之一洋葱属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件，在高温短日照条件下只长叶，不能形成葱头风信子的介绍风信子属多年草本球根类植物，鳞茎卵形，有膜质外皮。

葱蒜类蔬菜是一类具特殊香辛的“鳞茎类”蔬菜，以扁平斜条形或圆筒形叶，叶鞘及鳞茎供鲜食加工或作调料，又称香辛类蔬菜或鳞茎类蔬菜属百合科葱属多年生草本植物，作一二年或多年生栽培，每年采收或一年多次釆收，周年生产与供应这类蔬菜主要包括大蒜洋葱韭菜大葱分葱香葱胡葱韭葱及。

如青葱蒜洋葱韭虾夷葱等等，常用在日常食物调味上葱属类蔬菜是一类具特殊香辛的“鳞茎类”蔬菜，以扁平斜条形或圆筒形叶，叶鞘及鳞茎供鲜食加工或作调料，又称香辛类蔬菜或鳞茎类蔬菜 这类蔬菜主要包括大蒜洋葱韭菜大葱分葱香葱胡葱韭葱及薤等。

吃鳞茎的蔬菜主要是百合科大蒜，洋葱百合等根茎的蔬菜有莲藕生姜等 球茎蔬菜有荸荠芋头等 块茎蔬菜有马铃薯等 地上茎的蔬菜就更多了像莴苣竹笋茼蒿菜心芥蓝等。

葱蒜类蔬菜是指一类具有特殊香辛味的“鳞茎类”蔬菜，属于百合科葱属多年生草本植物，又称香辛类蔬菜或鳞茎类蔬菜以扁平斜条形或圆筒形叶叶鞘及鳞茎供鲜食加工或作调料主要种类包括大蒜洋葱大葱分葱香葱胡葱韭菜薤大头蒜等，其中系我国原产的有韭菜大葱分葱薤等葱蒜类。

1韭菜别名丰本草钟乳等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生，叶花葶和花均作蔬菜食用2芹菜有水芹旱芹西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳旱芹香气较浓，称quot药芹quot但是和香菜不是一个种，芹菜营养价值很高3荠菜地方上叫香荠，北方。

茭白茎用荠菜球茎甘蓝2块茎类指的是食用部分以肥大的块茎为主的蔬菜，主要包括马铃薯菊芋银条菜草石蚕3球茎类指的是食用部分以地下球茎为主的蔬菜，主要包括芋头荸荠慈姑4鳞茎类指的是食用部分以叶鞘基部膨大形成的鳞茎为主的蔬菜，主要包括胡葱洋葱大蒜。

蒜洋葱属于地下鳞茎类蔬菜榴莲属于是一种热带热性的水果地下茎类蔬菜可分为块茎类蔬菜，如马铃薯鳞茎类蔬菜，如蒜根状类蔬菜，如白萝卜热带的水果普遍都是火气比较大的，比如水果之王的榴莲以及芒果等等，这些水果吃多了是容易上火的如果本来就是热性体质的话，可能吃一点热带水果。

3块茎类#xFFFD 以肥大的地下块茎为产品，有马铃薯4根茎类#xFFFD 以地下的肥大根茎为产品，有姜莲藕等5球茎类#xFFFD 以地下的球茎为产品，有慈姑芋等6鳞茎类#xFFFD 以肥大鳞茎为产品，有葱头大蒜等三叶菜类#xFFFD以叶片及叶柄为产品的蔬菜，可分为。

一根菜类以肥大的根部为产品，可分为1直根类以由种子发生的肥大主根为产品，如萝卜胡萝卜根用芥菜等2块根类以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品，如甘薯俗称红薯等二茎菜类是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为1肥茎类以肥大的地上茎为产品，有莴笋茭白。

大蒜的鳞芽又叫蒜瓣，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官鳞芽是由两层鳞片和一个幼芽组成的蒜条是从抽薹大蒜中抽出的花茎，常被简写作“蒜苔”蒜条在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大贮期最长的蔬菜品种之一。

1 芹菜和茼蒿是常见的食用茎的蔬菜2 莴笋芥蓝和芦笋等蔬菜则属于食用鳞茎类，它们主要来自百合科，包括大蒜洋葱和百合等3 莲藕和生姜是典型的食用根茎类蔬菜4 荸荠和芋头属于食用球茎类蔬菜5 马铃薯是一种典型的食用块茎类蔬菜。

1肉质茎类指的是食用部分以肥大的地上茎为主的蔬菜，主要包括莴笋茭白茎用荠菜球茎甘蓝2块茎类指的是食用部分以肥大的块茎为主的蔬菜，主要包括马铃薯菊芋银条菜草石蚕3球茎类指的是食用部分以地下球茎为主的蔬菜，主要包括芋头荸荠慈姑4鳞茎类指的是。

葱蒜类包括大蒜洋葱圆葱大葱分葱韭菜韭葱及大头蒜等由于它们都具有特殊的辛辣气味，所以也称香辣类蔬菜又由于它们大都形成鳞茎，亦称“鳞茎类”蔬菜大蒜及大葱北方栽培较多，分葱叶用大蒜南方则较多，韭菜南北方都普遍栽培葱蒜类蔬菜既可作为鲜食及调味品，也可以脱水加工葱蒜类蔬菜含丰富的Vc，碳。

3叶菜类蔬菜 这类菜的产品多种多样，所以又分几类，普通叶菜类包括小白菜荠菜菠菜芹菜苋菜等结球叶菜类，包括结球甘蓝大白菜结球莴苣包心芥菜等辛香叶菜类包括葱韭菜芫荽茴香等鳞茎菜类包括洋葱大蒜百合等4果菜类蔬菜 这类蔬菜以果实为产品器官，又分茄果类。