蔬菜功效大全(蔬菜功效大全表图片高清)

6空心菜防暑解热凉血排毒防治痢疾，促进肠蠕动通便解毒，凉血止血，清热利湿，入肠胃经 四其他类蔬菜 1茄子解毒活血，消痈散结，入肝脾经 2海带化痰散结消痈，入肺经 3土豆和胃，健脾，益气，解毒，消痰。

可以预防和治疗甲状腺肿，对防治动脉粥样硬化也有效甜菜块根和叶子中都含有甜菜碱，这种物质为其他蔬菜所未有，它接近胆碱和卵磷脂，是新陈代谢的有 效调节剂，它能加速人体对蛋白质的吸收，改善肝功能它还含有皂甙类，这种物质能把肠内的胆。

1常见的养胃蔬菜 南瓜排毒护胃 因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热本草纲目载“南瓜性温，味甘，入脾，胃经”，能补中益气消炎杀菌止痛其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属，铅。

各种蔬菜的营养价值及功效1 一白菜性味归经 甘，微寒归肺胃经解热除烦，通利肠胃，解毒，利小便白菜富含维c及钙质，素有“百菜不如白菜”之说 二菠菜性味归经 甘，凉归胃大肠经补血止血，滋阴润燥凡是贫血衄。

蔬菜食用功效的知识1 防病抗癌类 十字花科甘蓝类蔬菜如青花菜花菜甘蓝叶甘蓝芥兰等含有吲哚类13C萝卜硫素异硫氰酸盐类胡萝卜素维生素C等，对防治肿瘤心血管病有较好的作用，特别是青花菜 花椰菜花菜等十字。

蔬菜功效作用1 防病抗癌类 十字花科甘蓝类蔬菜如青花菜花菜甘蓝叶甘蓝芥兰等含有吲哚类13C萝卜硫素异硫氰酸盐类胡萝卜素维生素C等，对防治肿瘤心血管病有较好的作用，特别是青花菜 花椰菜花菜等十字花科。

功效补血通肠导便，防治痔疮促进生长发育，增强抗病能力由于富含多种弄矿物质和维生素可以供给人体多种营养物质而且大量食用菠菜，还可降低中风的危险 各种蔬菜的营养价值表2 蔬菜怎么吃更好 1买小的 很多蔬菜的味道会因为蔬。

1最养胃的24种蔬菜分别为香菜西红柿南瓜土豆木瓜山药花生生姜秋葵豆腐胡萝卜菠菜洋葱莲藕甘蓝红薯苦瓜白菜包菜扁豆猴头菇豌豆白萝卜芹菜2香菜本草纲目中说，香菜。

食用绿色蔬菜以接受日照充分的深绿色蔬菜最佳，同样是绿色蔬菜，其营养价值与保健功效常随着日照程度的不同而不同 蔬菜的价值和作用3 水果蔬菜的药用价值 一 多吃水果蔬菜可预防骨质疏松症 吃水果蔬菜蔬菜蛋白和一定量的牛奶。

因此，清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”2苋菜 苋菜名列前茅的补血蔬菜苋菜分为红苋与绿苋，两种的铁质含量都很高每100g红苋约有12mg绿苋约为49mg，苋菜还具有清热解毒除湿解便的功效3菠菜。

另外还具有帮助消化防治糖尿病治疗贫血减肥美容等功效10韭菜韭菜是营养丰富的蔬菜，它的胡萝卜素的含量很高，维生素B2维生素C维生素PP钙磷和铁的含量也比较高韭菜具有益肝健胃润肠通便补肾壮阳等。

莴笋气味苦冷，其药用功能为利五腑通经脉开胸膈利气坚筋骨清热利尿通乳等功效 3荠菜 荠菜所含营养素既丰富又均匀，其鲜味亦能增进食欲，其含水量在叶类蔬菜中最少荠菜是蛋白质钙维生素C的含量尤多钙含。

6其它蔬菜 除了以上蔬菜，营养价值较高的#39蔬菜还有胡萝卜山药南瓜芥菜莴苣等，它们具有养胃清肠排毒养颜等多种功效结语 十大营养价值最高蔬菜有白菜菠菜甜菜油麦菜西蓝花胡萝卜红薯南瓜。

除了以上介绍的五种营养外，绿叶菜还含有维生素E维生素K钙镁膳食纤维，绿叶菜还具有抗癌防病的功效 常吃绿叶蔬菜的#39好处 1对骨质疏松的好处 钙是构成骨骼重要的物质，不论是儿童的生长发育，和预防骨质疏松必不可少的。

降火的蔬菜有很多 1海带 海带味咸，性寒，是化痰消炎平喘排毒通便的理想排毒食物2黄瓜 黄瓜具有明显的清热解毒排毒养颜生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素3百合百合的营养成分。

多吃蔬菜有什么好处 一维生素C新鲜的蔬菜水果中富含丰富的维生素C，尤其以辣椒茼蒿苦瓜菠菜酸枣鲜枣柑橘柠檬等中维生素C具有很强的抗氧化功能，它可以促进胶原蛋白的合成促进神经递质合成促进铁的。