蔬菜炒熟了还有营养吗

蔬菜炒熟了还有营养吗(蔬菜炒熟了营养会流失吗)

菜烧得太熟有以下坏处1菜容易变色绿叶菜叶绿素丰富，炒的时间过长就会变色，叶绿素非常脆弱，怕光怕热怕酸还怕氧气，要防止绿叶菜变色，下锅前就要先处理，将切好的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气中的氧隔离，最重要的还是要缩短烹调时间2营养容易流失炒菜过熟，蔬菜中的营养就容易流失掉；会有变化的，比如在某些...
jdl008 2024.07.16 31浏览 0

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