各种蔬菜功效一览表(各种蔬菜的功效与禁忌)

1、特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血3菠菜 菠菜能清理人体肠胃里的热毒；有补肾固精美颜之功效，延年益寿，含指甲坚固的生长素 猕猴桃 Chinese Goosebeery 性寒凉，含大量维生素C果酸猕猴桃碱等 味甘酸，有解热除烦，生津止渴，调中下气，驻颜防衰，促血液循环，润肤，防治痤疮等作用 甘蔗 Sugar Cane；减脂 降血压 通便 胡萝卜素含量高，对 皮肤视力好 首草头高维生素C，比橙子高出3倍 非常鲜嫩 做法和蒜泥一起快炒，很香嫩 春季必吃的7种蔬菜 减脂 降血压 通便 高蛋白质，比常见的 黄豆芽绿豆芽还要 豌豆苗。

2、青菜含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力6 芹菜 芹菜中含酸性的降压成分，有明显降压作用 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效7， 玉米 玉米中的纤维素含量很高；一蔬菜类食物 性平山药萝卜微凉胡萝卜包菜茼蒿大头菜青菜母鸡头豆豉豇豆土豆芋头洋生姜海蛰黑木耳微凉香菇平菇喉头菇葫芦，熟藕性温葱大蒜韭菜芫荽香菜。

3、2黄豆芽 黄豆芽味甘性凉，入脾大肠经，具有清热利湿补气养血消肿除弊的功效，能够帮助降低胆固醇，防止在血管中沉积，从而起到降血脂的作用，此外，黄豆芽中含有的维生素E还能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治；在矿物质和膳食纤维的含量方面，蔬菜也比水果有优势瘦肉不含大量脂肪 不同肉类中的脂肪含量差别相当大，即使是同一种动物的肉，由于其年龄部位营养状况的差别，肌肉中的脂肪含量也不同一般来说，瘦猪肉中的脂肪含量；1梨一个中等大小的梨可比相同大小的苹果多提供30%的可溶性膳食纤维，这种膳食纤维有助减少体内的胆固醇含量建议洗净后连果皮一起吃，削皮会失去一半的膳食纤维2杏杏富含具有抗氧化作用的维生素C，有助预防慢性疾病。

4、蔬菜的营养成分表大全2 各种蔬菜的营养价值及功效 番茄，又名西红柿，富含维生素A维生素C维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素等功效能清热解毒，生津止渴，帮助消化，调整肠胃功能还可以降低胆固醇的含量，对高血脂症有；本文将介绍春天里的几种蔬菜，帮助读者更好地了解它们的营养价值和食用方法#xF331春笋春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含量较高的是纤维素氨基酸，不仅是佳蔬还是良药，中医上认为春笋味甘性寒，具有利九窍通血脉化痰涎消食胀等功效；茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效茄子所含的B族维生素对痛经慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用，还有助于大脑和神经系统的功能，对保持良好的记忆，减慢脑部疲劳非常有益不同的蔬菜所含的；葡萄能滋肝养肾悦色强筋常食鲜葡萄有补气血利小便的功效适宜脾虚气弱面浮肢肿小便不利等症红薯能益气生津润胃滑肠舒筋活血散瘀消肿可治便秘，可防心血管系统脂肪沉积，减少动脉粥样硬化，亦。

5、茄子含有丰富的维生素E和维生素P，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效，茄子中含有龙葵素，对癌症有；4黑木耳黑木耳是一种比较常见的蔬菜，具有降血糖和降血脂的功效，可以用来凉拌着吃，也可以与一些肉类进行搭配5枸杞枸杞中含有枸杞多糖，也含有一些其他的活性物质，在这些活性成分的共同作用之下，可以降低血糖的。

6、各种水果蔬菜的营养价值表 铁 食品来源 桃类青豆类芦笋菠菜麦片果实核仁类如南瓜子等豆腐保健功效*帮助含氧血液的循环， 防止贫血钙 花生黄豆及黄豆制品豆浆豆腐等坚果类胡桃葵花子。