各种蔬菜的好处(各种蔬菜的好处绘本)

大蒜中的主要活性化合物是大蒜素，一种主要负责大蒜各种健康益处的植物化合物大蒜可以调节血糖以及促进心脏健康在一项动物研究中，糖尿病大鼠给予大蒜油或二烯丙基三硫化物，大蒜成分两种大蒜化合物引起血糖降低和胰岛素敏感性升高5布鲁塞尔芽菜 像西兰花一样，布鲁塞尔芽菜是十字花科蔬菜家族的成员。

多吃蔬菜有什么好处 一维生素C新鲜的蔬菜水果中富含丰富的维生素C，尤其以辣椒茼蒿苦瓜菠菜酸枣鲜枣柑橘柠檬等中维生素C具有很强的抗氧化功能，它可以促进胶原蛋白的合成促进神经递质合成促进铁的吸收，还可以提高免疫力具有解毒抗癌的功能二β胡萝卜素β胡萝卜素。

引言不同的季节对应成熟的有不同的蔬菜，人们经常会说吃当季的菜是最健康的，反着吃，可能会危害身体健康确实时令蔬菜更有益于人们的身体健康那么，时令蔬菜具体对人体都有哪些帮助呢一对眼睛有好处时令蔬菜中，特别是对于深绿色叶的蔬菜如菠菜，还有胡萝卜中都富含有丰富的叶黄素和胡萝卜素。

1钙 青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中2粗纤维 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少。

1西红柿 西红柿越红营养越高西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要含量最多的就是胡萝I素中的一种一番茄红素2茄子 茄子含多种维生素脂肪蛋白质糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般。

1富含维生素A原的蔬菜和水果蔬菜和水果中很少含有维生素A，但是它们含有胡萝卜素，胡萝卜素在体内代谢会转化为维生素A，所以称这些水果和蔬菜富含维生素A原，如胡萝卜菠菜青椒芒果哈密瓜葡萄柚等2富含维生素B的蔬菜和水果富含维生素B的蔬菜有胡萝卜香菇紫菜芹菜茄子等富含维生素。