虽然水果与蔬菜在营养价值上有许多相似之处，但由于水果不需烹调，生食能避免营养素在烹调中的损失，最大发挥其营养作用因此，水果的营养作用是其他食物所不能取代的 饭前吃才利于营养吸收 在吃水果的时间上，目前中国人存在一个极大的误区把水果当成饭后甜品，其中的有机酸会与其他食物中的矿物质。
具体如下生冷主要是包括生鲜和食性比较寒凉的食物，合称为生冷从生鲜方面讲，主要是生鲜的水果蔬菜肉类冷饮冰激凌甚至包括凉水等都属于此概念范畴在中医里尚未煮熟的和相对较凉的食物称之为冷食它包括瓜类，水果，蔬菜，水产品，肉类和家禽等适用于干热人群部分水果属于生冷食物。
不是所有的水果都是生冷食物生冷食物指的是生的食物，未经过烹饪处理的，比较凉的食物都是属于生冷食物也包括中医中所说的寒性食物，这些食物大多有清热解毒滋阴降火的功效生冷食物水果类有西瓜梨枇杷水梨草莓椰子柚子柑橙子柿子桑椹荸荠菱角甜瓜苦瓜猕猴桃。
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