水果披萨的制作方法(水果披萨的制作方法视频烤箱)

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　　一点一点撕着吃的松软小面包！

培根玉米肉松手撕包

penny

　　介绍

　　把小面团一个一个叠起，缝隙间塞满了馅料，然后一个一个撕着吃，真香

　　材料

　　面团：

高筋面粉300克

牛奶160克

蛋液40克

砂糖20克

酵母4克

盐4克

玉米油10克

　　馅料：

培根肉适量

玉米粒适量

肉松适量

沙拉酱适量

　　做法

　　⒈将面团中除了盐和油以外的所有材料放入面包机，启动和面程序，和面结束后，静置发酵至2?2.5倍大小

　　⒉一发完成后，加入盐和油，再次启动和面程序

　　⒊和面结束后静置几分钟，然后将面团分成四等分

　　⒋将一面团擀开

　　⒌从一边卷起成长条，收口捏紧，然后滚成圆条

　　⒍切开八等分并稍作滚圆

　　⒎依次做完四个面团

　　⒏模具预先抹油防粘，将小面团排列叠放，先放一层，在小面团上抹些沙拉酱，然后依次放入肉松、玉米粒、培根肉和小葱

　　⒐再放第二层，同样，在小面团上抹些沙拉酱，然后依次放入肉松、玉米粒、培根肉和小葱

　　⒑依次把所有小面团全部排列放好并放入馅料

　　⒒放入烤箱开启智能发酵，并在烤箱内烤盘上放一些水以保持湿度，发酵至约1.5倍时取出

　　⒓180度预热烤箱，然后放入烤箱下层，上下火170度烤25分钟，上色后加盖锡纸

　　⒔出炉了，小面团沾满了馅料，真香

　　⒕一个一个撕着吃，好吃停不了口

　　小贴士

　　⒈小面团的大小、形状和数量可根据个人喜好随意；

　　⒉小面团放入模具时不能太挤，要留出发酵的空间；

　　⒊馅料放入量可随意，也可依个人口味进行调整。

　　重口味精选：榴莲披萨

榴莲披萨

penny

　　介绍

　　最近爱上披萨了，买了一个新鲜的榴莲，立马做了一个榴莲披萨，真是太好吃了

　　材料

　　饼底：

高筋面粉120克

牛奶75克

砂糖6克

酵母2克

盐2克

　　馅料：

榴莲肉200克

马苏里拉芝士100克

沙拉酱适量

黑芝麻适量

　　做法

　　⒈把饼底所有材料放入面包机，启动和面程序

　　⒉把面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵约10小时，再做一个和面程序

　　⒊和面结束后，将面团静置几分钟，然后擀开成圆形薄片

　　⒋放入9寸披萨盘

　　⒌用叉子在中间扎一些小孔，然后静置发酵20分钟

　　⒍准备榴莲馅，将榴莲去核取肉，稍稍压烂备用

　　⒎饼底发好后，先抹一层沙拉酱

　　⒏撒一些芝士碎

　　⒐铺上一层榴莲，喜欢的可以多放一些

　　⒑撒一些炒熟的黑芝麻

　　⒒再撒一层芝士

　　⒓放入预热好的烤箱，中下层，上下火180度烤20分钟

　　⒔取出在表面再加放一些芝士

　　⒕ 入烤箱上下180度再烤5分钟

　　⒖出炉了

　　⒗好香啊，可以开动啦

　　小贴士

　　⒈对于重口味的榴莲来说，加什么材料其味道都是可以忽略的，所以饼底上轻抹一层沙拉酱就可以了，奶油奶酪什么的就可以省了；

　　⒉放入马苏里拉芝士是为了馅料的粘连并产生拉丝效果，为了防止芝士干硬，大部分的芝士应在烘烤的最后五分钟加入比较好；

　　⒊因馅料色彩比较单一，加一点黑芝麻可以使视觉效果不会太单调。

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