红葡萄中含有的逆转酶,有活血化瘀、软化血管、防止血栓形成的功效,其中红葡萄皮中含有的逆转酶最丰富,所以最好是洗净后连皮一起吃, 尤其是心血管病人不妨多吃些。
绿葡萄有 清热解毒的功效。
紫葡萄中含有丰富的花青素,有 美容抗衰老的功效。
黑葡萄则有 滋阴养肾的作用,可令 头发黑亮。
白葡萄有 润肺、补肺气的功效,适合患有 呼吸系统疾病、咳嗽的人食用。
葡萄的功效
1葡萄皮——改善过敏症状
葡萄皮中的白芦醇能抑制发炎物质的运作, 有效缓解过敏症状。另外,葡萄皮中还含有黄酮类物质,能促进血液中的高密度脂蛋白升高, 从而降低胆固醇含量。
2葡萄果肉——增强心脏机能
葡萄果肉中含有特殊氨基酸,构造和神经传达物质类似,有助于提升脑机能。同时葡萄果中还含有多种有机酸和维生素, 对癌症和心血管疾病有很好的预防作用。
3葡萄干——清肠作用超强
葡萄干里的酒石酸,是葡萄特有的物质,它在胃酸中消化后进入肠道, 能吸附形成癌细胞的有害物质并排出体外,在配合葡萄干中丰富的食物纤维,很好的促进肠道蠕动,从而缓解便秘症状。
4葡萄叶——缓解静脉出血
在法国,药房里有一种干燥后的红葡萄叶出售,很受法国家庭妇女的欢迎。它就是秋天自然由绿变红的葡萄叶,这种干葡萄叶含有抗自由基的成分, 有助于清理血管壁上的油脂及补充维生素P、缓解静脉和毛细血管的出血现象。
5葡萄汁——保护肝脏健康
新鲜葡萄汁中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂,具有很强的抗氧化活性,可以降低低密度脂蛋白胆固醇氧化的可能性,也可以有效地调整肝脏细胞的功能,抵御或减少自由基对它们的伤害。此外,葡萄汁中的果酸 还能帮助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的发生。
6葡萄籽——护肤养颜佳品
葡萄籽中含有独一无二的前花青素,这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用,美容功效远远高于维生素C和维生素E。葡萄籽进入人体后,很容易被吸收,能在自由基伤害细胞前将它除去,从而达到 紧致肌肤、延缓衰老的作用。
清洗葡萄的方法
洗葡萄时, 千万注意不要把葡萄蒂摘掉,去蒂的葡萄若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外, 也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡葡萄,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
可以把整串葡萄 用自来水不断冲洗,先除去表面灰尘,然后泡在面粉(或淀粉、盐)水中,浸泡3分钟,面粉水一定要漫过葡萄,将整串全部泡在水中,然后用手提着葡萄的粗蒂把,在面粉水中反复的涮洗,葡萄表皮的白色附着物会很容易就被面粉水粘带出来,其中特别脏的部分用手轻轻搓洗一下,然后再置于水龙头下用流动的水反复提拎涮洗,直至水清即可。
秋天最养生的水果,再不吃要过季喽,快吃起来吧!
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