低钾蔬菜和水果有哪些(低钾蔬菜水果有哪些?)

50多岁的即墨大叔冯先生，

是一名尿毒症患者，

定期接受透析治疗，

前几天没忍住多吃了几根黄瓜，

呼吸心跳都没了，

一头栽倒在地上，

幸好医生抢救及时……

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　　肾功能不全，又吃了含钾高的黄瓜

　　冯先生是即墨市人民医院血液净化科的老病友了，如今定期接受透析治疗，每次透析的时候，医生护士都要嘱咐他注意饮食，哪些不能吃，哪些少吃……

　　冯先生虽然挺重视，但忍不住的时候也偷着多吃点。

　　近日，冯先生和妻子女儿一起去买菜，看到自己爱吃的黄瓜，忍不住又吃了起来。一边吃着，一边就感觉腿很沉，迈不开脚步了。

　　他想起医生说过“黄瓜含钾高，肾功能不全的人要少吃甚至不吃”，赶紧回家吃了点降血钾的药，打车赶往即墨市人民医院。

　　冯先生本来约了当天中午12点上机透析，想着到了医院血液净化科，打上针透析起来血钾降下来就好了。

　　到了血液透析科楼下，刚刚打开车门伸出脚，他就浑身瘫软，妻子赶紧过来扶他，旁边的几个路人看到也上前帮忙。

　　冯先生说：扶我起来，我上了透析机就好了。帮忙的几个人一听，就合力把他一抬，没想到冯先生一下子晕了。

　　血液净化科护士王丽娜正准备接班，路过这里看到了，赶紧上前给冯先生做应急处理，一边指导冯先生的女儿去推轮椅。

▲网络图片

　　冯先生的妻子慌乱中想起自己有血液净化科张敏护士的电话，掏出手机向张敏求助。

　　张敏正在准备进科室换衣服接班，顾不上换工作服，穿着便装就跑下楼来。大家一起动手把冯先生推往急诊科抢救。

　　从血液净化科楼下到急诊科，最近的路要穿过外科楼。但是家属推着冯先生走了没几步，冯先生就失去知觉从轮椅上瘫倒。

　　好不容易把他扶回轮椅，没跑几步，冯先生呼吸心跳停止，一头栽倒在了地上。

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　　抢救3分钟，做完透析死里逃生

　　正在此时，急诊科副主任刘崇恺从这里路过，看到人群围在一起，他立即上前查看，指挥大家把冯先生抬往最近的外科楼大厅，并紧急联系急诊医生护士过来应援。

　　在外科楼大厅，刘崇恺为冯先生实施了胸外心脏按压，3分钟的抢救后，冯先生终于有了心跳和呼吸，虽然生命体征仍不稳定，但这次的复苏帮他赢得了后面的抢救机会。

　　这时，急诊科的医生护士也到了，接力将冯先生转运到急诊科。

　　听到消息匆匆赶来的血液净化科主任孙耿伟立即参与抢救。心肺复苏后要完善相关检查，排除脑出血。

　　孙耿伟和病人家属拉着担架车就往CT室跑，紧急做完CT检查排除了脑出血，又询问家属，才知道冯先生这几天吃了足足4、5斤的黄瓜。

　　孙耿伟马上想到是高血钾引起的心跳骤停，这种情况透析是最好最快的治疗方法，但是病人的身体状况不能上机；而如果继续耽误下去，高血钾解决不了，病人猝死的可能性很大。

　　时间紧急，来不及多做考虑，孙耿伟紧急调度科里为冯先生做血液透析。没有透析机，就启用备用机，病人烦躁不安，家属都按不住，就安排护士专人陪护。

　　慢慢的，随着血液的不断透析循环，冯先生的生命体征逐渐稳定，下机时他已经恢复了正常。

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　　含钾量低的东西吃多了也不行

▲经过治疗的冯先生已经转危为安。

　　孙耿伟告诉记者，透析患者饮食要求很严格，其中一项就是要控制钾的摄入量。饮食中摄入钾大于肾脏排泄钾，容易患上高钾血症。

　　高钾血症会导致四肢乏力、手足及口周感觉麻木；心跳减慢、心室纤颤、心脏骤停等。所以要严格控制钾摄入量，提防高钾血症。

　　含钾量低的食物，如果进食过量，同样可以引起高钾血症。

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　　常见高钾食物

　　奶制品类：奶粉、奶片、芝士。

　　鱼肉豆类：毛豆、香肠、猪肉干、鱼松、小鱼干、鲳鱼。

　　根茎类：土豆、芋头、山药、荸荠。

　　蔬菜类：菠菜、苋菜、空心菜、番茄。

　　菌藻类：海带、紫菜、木耳、香菇。

　　水果类：香蕉、榴莲、奇异果、橘类。

　　所有果脯：葡萄干、杏脯、话梅等。

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　　蔬菜如何去钾？

　　蔬菜浸泡半小时以上或水煮3分钟再烹调，可减少摄入钾1/2～2/3。根茎类去皮，切成薄片，用水浸泡1日，不断更换水，可减少钾含量 1/2～2/3。

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　　水果如何去钾？

　　加糖水煮后弃水，食果肉，可减少钾1/2。

　　超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。

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　　常见低钾食物

　　水果类：苹果、菠萝、甘蔗、鸭梨、西瓜。

　　蔬菜类：冬瓜、丝瓜、佛手瓜、西葫芦。

所以说，

患者日常饮食一定要听从医嘱，

可不要一时贪食，危及生命！

◆据青岛日报