蔬菜和水果的区别(蔬菜和水果的区别教案)

定义成分组成热量不同 蔬菜与水果的区别 定义上的不同 水果和蔬菜是定义上的不同，水果一般特指果实，里面是含有种子的，而蔬菜的定义就广泛的多，无论是叶子茎根还是果实都可以是蔬菜，比如白菜就是叶子，洋葱是鳞茎萝卜是根，而茄子黄瓜就是果实营养成分不同 蔬菜富含植物化学物质。

蔬菜和水果的区别如下蔬菜可以用来做成菜肴以及烹饪成食品的植物或菌类，它是人们日常生活中不可缺少的食物之一，能够为人体提供多种维生素，矿物质等营养物质，水果是指较为多汁日主要味觉为甜味和酸味的可食用的植物果实，其种类极多，大多数的水果中都含有丰富的维生素水果和蔬菜是定义上的不同，水果。

生活上所说的蔬菜和水果跟植物学意义上的蔬菜和水果略有差异，生活上的蔬菜是指通常用来做菜用的植物器官，如萝卜藕菠菜菜花黄瓜西红柿等，水果指的是可以直接食用的植物的果实，如苹果香蕉菠萝 有些蔬菜可以当水果吃，如黄瓜和西红柿，有些水果可以做蔬菜，如木瓜菠萝等。

水果含有各种有机酸，如柠檬酸苹果酸等，以及丰富的芳香物质和香豆素等植物化学物质水果中的碳水化合物主要以葡萄糖果糖蔗糖等单糖和双糖的形式存在，这些糖分容易被人体吸收3热量与能量转化蔬菜每100克新鲜蔬菜的热量约为20~40千卡，相对较低水果每100克新鲜水果的热量约为30~70。

植物学定义营养成分使用方式等区别1植物学定义在植物学上，蔬菜和水果的定义是不同的蔬菜泛指植物的不同部分，包括根茎叶花等而水果则是植物的果实，也就是通过花朵授粉后形成的部分，包含种子2营养成分蔬菜的营养成分主要包括水分维生素无机盐以及食物纤维水果中的纤维。

2特点不同 水果是多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化 蔬菜是指可以做菜烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一3作用不同 水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内。

其实蔬菜和水果有着本质的区别在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官蔬菜中的纤维素，以及维生素C钙磷镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖果糖和蔗糖一类。