蔬菜分类大全(蔬菜常见分类方法)

农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法这种分类比较适合于生产上的要求可分为以下几类1根菜类 指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜包括萝卜胡萝卜大头菜芜菁根用甜菜等生长期中喜温和冷凉的气候在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花。

蔬菜种类有绿叶蔬菜，豆类蔬菜，菇类蔬菜，瓜类蔬菜，根茎蔬菜1绿叶蔬菜 绿叶蔬菜指的是以叶片为食的蔬菜，主要包括菠菜木耳菜白菜包菜橄榄芥菜油菜芹菜生菜娃娃菜空心菜香菜龙须菜鸡毛菜蒜苗茼蒿等蔬菜2豆类蔬菜 豆类蔬菜指的是豆科蔬菜，包括毛豆豇豆扁豆。

菜的八大分类通常是根茎类菌菇类叶菜类花菜类瓜果类豆类茎菜类和葱姜蒜类其中，根茎类包括胡萝卜土豆等菌菇类包括香菇金针菇等叶菜类包括菠菜油菜等花菜类包括花菜西兰花等瓜果类包括西红柿黄瓜等豆类包括黄豆绿豆等茎菜类包括芹菜竹笋等葱姜蒜类包括葱姜。

一根菜类#xFFFD以肥大的根部为产品，可分为1直根类#xFFFD以由种子发生的肥大主根为产品，如萝卜胡萝卜根用芥菜等2块根类#xFFFD以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品，如甘薯俗称红薯等二茎菜类#xFFFD是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为1肥茎类#。

简述蔬菜分类蔬菜的种类根据外形可分为叶菜类根茎类芽苗菜果菜类菌类，如叶菜类包括白菜小白菜生菜青菜包菜等提供叶用部位作为食用的蔬菜叶菜类结球白菜不结球白菜紫背天葵抱子甘蓝羽衣甘蓝大白菜小白菜青菜小青菜包菜紫甘蓝生菜菠菜韭菜韭黄韭菜花。