维生素b的食物和水果排行榜(维生素b的食物和水果 常吃这些食物最好)

　　长江日报记者任勇 摄

　　作者：长江日报记者刘睿彻 通讯员李韵熙

多吃B族维生素

确实对减少雾霾危害有效！

今天，同济医院药学博士解读了一项

最新美国研究团队的相关研究成果

　　原来你是这样的维生素B！

网络图

　　同济医院药学部博士薛娉娉介绍，她查阅了今年3月美国哥伦比亚大学梅尔曼公卫学院一个国际研究团队的最新研究，研究发表在美国科学院院刊（PNAS）上，证明B族维生素抵御雾霾的价值。研究的影响因子高达10。

　　该项研究认为，基因组分子在接触高浓度的PM2.5时容易发生突变，而基因突变使得人们罹患肿瘤、心血管疾病和免疫性疾病的几率大增。

　　通过三种B族维生素的组合——叶酸、B6和B12，可以加强基因组分子的自我防御机制，有效防止DNA异常。

　　维生素B为什么有这样的奇效？

　　在参加试验的人群中发现，服用4周这3种B族维生素，可以将PM2.5影响控制在28%到76%的范围内，从而帮助健康的成年人抵御短期接触PM2.5引起的炎症和心血管损伤。服用高剂量的B族维生素补充剂，甚至可能完全抵消那些由非常细小的颗粒物质引起的损害。

　　薛娉娉解释，B族维生素是维生素中一个大分支，包括维生素B1、B2、B6、B12、叶酸等，是人体必需的营养物质。各种B族维生素彼此间像兄弟，它们协同作用，可促进身体对各种营养素的代谢，并参与体内生物氧化和能量生成，帮助消除口腔、唇、舌的炎症，提高机体对环境应激的适应能力。

　　长江日报记者任勇 摄

　　该怎么吃、吃多少、吃多久？

　　B族维生素能抵御雾霾，那该怎么吃、吃多少、吃多久？薛娉娉表示，目前的研究还没有抵御雾霾的推荐剂量。

　　不过，由于B族维生素是协同作用，她建议，吃B族维生素最好是吃复合型的B族维生素，而不是单吃其中的一种。

　　同时，B族维生素是水溶性的维生素，可以每天随尿液排出体外，所以按照说明书的推荐剂量吃，不用太担心会过量。至于多长时间，按照目前试验时间，可以吃到4周，并不推荐长期吃。

　　这些食物也富含维生素B

　　除了补充维生素，B族维生素在一些食物中含量也很丰富，如绿色叶菜和豆类富含叶酸，鱼类、牛肝和淀粉类蔬菜中富含维生素B6，维生素B12则在鱼类、肉类、蛋类和牛奶中含量较高。推荐雾霾天可多吃这些食物。

　　当然，维生素B并非越补越好，任何营养都讲究均衡。维生素B6、B12、叶酸等补充过多也会造成心律失常和神经毒性。只要不过量，大多数人口服B族维生素都是安全的。

　　不多说，长报君这就准备去买B族维生素了！

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出品：长江日报全媒体 编辑：耿尕卓 校读：胡蝶

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