绿叶类蔬菜有哪些(绿叶类蔬菜有哪些种类)

绿叶菜有油菜菠菜生菜油麦菜小青菜菜心1油菜作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象VC36mg超过普通水果，胡萝卜素620ug，叶酸462ug钾210mg钙108mg2菠菜100g菠菜其胡萝卜素含量高达2920ug，VC32mg，钾311mg，但其中含较多的草酸3生菜生菜是叶用。

这类蔬菜包括的种类多，在植物学分类上分属不同的科属种，在植物学形态结构食用风味等方面亦不尽相同，但生产期均短，生长速度快，无严格的采用标准和采收期，故采收期灵活，一年中可多茬次栽培，还可以和多种作物实行间作与套种我国栽培的绿叶菜类蔬菜种类多资源尤为丰富，共有13个科20。

2芫荽 荽为双子叶植物纲伞形目伞形科芫荽属的一个植物种，一二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料面类菜中提味用3芹菜 芹菜属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的。

3菠菜 菠菜的颜色比较特殊，它的叶片是绿色的，而根须却是红色的，口感中微微带一丝甜，营养价值很高，平时可以凉拌菠菜，也可以将其混合其它食物一起吃，能增强人体自身抵抗力，预防各种疾病4韭菜 很多人不知道绿叶菜有哪些，其实韭菜就是其中之一，它的耐寒耐旱性都很强，不管在多么恶劣的。

绿叶菜品种香菜芹菜菠菜韭菜茼蒿生菜空心菜卷心菜蒜苗油麦菜菊花脑茴香荠菜紫背天葵苋菜青椒苦瓜，绿叶菜主要以绿叶供食用，少数食用嫩叶叶柄，绿叶菜种植起来比较简单，而且生长迅速，出苗后20天至40天就可以采收相比于其他蔬菜，绿叶菜富含膳食纤维碳水化合物钙。

4木耳菜木耳菜系一年生蔓生植物，以幼苗或嫩梢供食，质地滑嫩多汁，全株可煮汤或炒食全株供药用，清凉补血，是夏季供应的绿叶蔬菜之一 肉质茎，光滑无毛习性喜温暖，耐热及耐湿性特强5青菜又名大叶青，宽帮青菜产地四川，质地坚实叶大柄厚口感苦涩钝厚耐寒产量高青菜中。

4结球甘蓝又叫做卷心菜，层层包裹成扁球形，叶片颜色为深绿色，耐贮存运输，季节不受限制，是春夏秋三季常见的蔬菜5葱叶片呈现圆筒形状，内部中空，起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热叶类蔬菜包括白菜类绿叶菜类葱韭类芽莱类等几大类叶菜类蔬菜为“无公害农产品高效生产技术。