蔬菜类的有什么(蔬菜类的什么长长紫又亮?)

叶菜类结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶。

因此，我们可以定义蔬菜为凡是以柔嫩多汁的器官作为副食品的一二年生及多年生的草本植物少数木本植物菌类藻类蕨类等，统称为蔬菜有人把调味的八角茴香花椒胡椒等也作蔬菜蔬菜植物的范围广，种类多我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半。

1白菜白菜以柔嫩的叶球莲座叶或花茎供食用，可炒食作汤腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬2西红柿学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果3黄瓜黄瓜皮所含营养。

常见的蔬菜种类100种1大葱芹菜蒜苗小葱菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜2葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑3凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐。

蔬菜种类有绿叶蔬菜，豆类蔬菜，菇类蔬菜，瓜类蔬菜，根茎蔬菜1绿叶蔬菜 绿叶蔬菜指的是以叶片为食的蔬菜，主要包括菠菜木耳菜白菜包菜橄榄芥菜油菜芹菜生菜娃娃菜空心菜香菜龙须菜鸡毛菜蒜苗茼蒿等蔬菜2豆类蔬菜 豆类蔬菜指的是豆科蔬菜，包括毛豆豇豆扁豆。

常见的蔬菜有黄瓜卷心菜冬瓜莱椒山药丝瓜生菜西兰花白菜空心菜西红柿生瓜茭白紫角叶等等1黄瓜味甘，甜性凉苦无毒，入脾胃大肠具有除热，利水利尿，清热解毒的功效主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤还有减肥功效2卷心菜的水分含量高约90%，而热量。

常见的蔬菜种类有1白菜白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上菜叶可供炒食生食盐腌酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料2青菜青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶。

五果菜类 1南瓜 葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，叶脉隆起，卷须稍粗壮，茎常节部生根，叶柄粗壮，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形2冬瓜 葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎。

一鲜菜种类 野生类主要有野生菌蕨菜薇菜水芹菜等栽培培养类包括根菜类茎菜类叶菜类花菜类果菜类牙菜类幼嫩种子类食用菌类等海生水生类主要有海带紫菜藕荸荠等二蔬菜制品种类 净菜鲜切菜类只经过轻度加工和保鲜包装，可即食或供餐饮业使用的。

蔬菜种类蔬菜的种类有很多，包括根菜类叶菜类鲜豆类花菜类果菜类，其中根菜类有胡萝卜大头菜豆薯葛菜等，叶菜类有白菜菠菜油菜，鲜豆类包括菜豆豇豆豌豆蚕豆等花菜类蔬菜包括花椰菜青花菜黄花菜金针菇等，果菜类包括苦瓜乳瓜黄瓜冬瓜佛手瓜丝瓜南瓜金南瓜。

春种夏收，有的采收可延长到秋季，还可夏种秋收7豆类 以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜包括菜豆豇豆蚕豆豌豆扁豆刀豆等除了豌豆及蚕豆耐寒力较弱能越冬外，其它都不耐霜冻，须在温暖季节栽培豆类根瘤具有生物固氮作用，对氮肥的需求量没有叶菜类及根菜类多种子繁殖，也可育苗移栽。

我国蔬菜的种类一共有200多种，其中普通栽培的蔬菜有5060种，共划分5大类它们分别是花菜类，果菜类，叶菜类根菜类，茎菜类。

2生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜唛仔菜莴仔菜，属菊科莴苣属为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜3芹菜属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一4娃娃菜是一种袖珍型小株白菜。

蔬菜种类有根菜类块茎类白菜类绿叶蔬菜 葱蒜类 茄果类瓜类 豆类 薯芋类 水生蔬菜类多年生蔬菜类 食用菌类 地瓜红薯是属于蔬菜类的1蔬菜是指可以做菜烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物多属于草本植物2蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一蔬菜可。

蔬菜园里有空心菜萝卜胡萝卜大白菜茄子黄瓜南瓜冬瓜苦瓜红菜苔芹菜茄子茼蒿莴苣白菜菠菜香菜芹菜豇豆等蔬菜蔬菜里面含有丰富的维生素纤维等营养物质，并且一般这些物质的含量越高蔬菜的营养价值也越高。

蔬菜包含菠菜甜菜芹菜胡萝卜小茴香芫荽番茄茄子辣椒黄瓜西葫芦南瓜芜菁白菜甘蓝芥菜等1芹菜 芹菜富含蛋白质碳水化合物胡萝卜素B族维生素钙磷铁钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血清肠利便润肺止咳。