新疆水果图片(新疆水果图片简笔画)

　　文/本报全媒体记者王素芬图/据百度

　　吐鲁番，说到这个地名，除了那种热情似火的温度，人们最直接的联想，就是葡萄了。或者说，吐鲁番的另一个名字，就是葡萄沟。葡萄沟是闻名中外的游览胜地。在距今两千多年的吐鲁番古墓中，考古学家发现了葡萄藤，可见这片土地培育葡萄的历史之久。

　　葡萄与新疆人的生活息息相关。除了鲜食，维吾尔族还将其酿造成穆塞莱斯（葡萄酒）和西尔汉（葡萄醋），冬天葡萄干既可当零食、招待宾客，或烹制抓饭、包子，美味可口又能滋补身体。在维吾尔族民间，长久以来葡萄还是一剂常用良药。葡萄美酒醉千年

　　考古资料表明，最早栽培葡萄的是7000年前的南高加索地区。后来，葡萄栽培和酿造技术从亚美尼亚传到地中海东岸的新月地带和埃及。

　　关于葡萄传入西域和中亚的时间和情况，有资料称，公元前4世纪，亚历山大东征，把希腊文明带入中亚，同时把葡萄种植、葡萄酒酿造和酒神崇拜带到了这个地区。两个世纪后，张骞出使西域来到大宛（今费尔干纳），发现这里俨然是中亚葡萄种植中心。张骞从大宛带回了葡萄种子，但未获得葡萄酒酿造技术。据此可以推测，新疆种植葡萄要晚于亚历山大东征，但不会晚于张骞出使西域。

　　2000年，考古工作者在吐鲁番洋海古墓发现了2000多年前的葡萄藤。这说明在春秋战国时期，吐鲁番盆地就已经种植葡萄了。吐鲁番阿斯塔那古墓还出土过1600多年前的葡萄干。在该古墓出土的文物中，发现了不少租种葡萄地、浇灌管理、买卖葡萄园的契约、书信、账册等文书，还有随葬的葡萄（葡萄干）、葡萄枝、种子等。

　　《植物传奇》一书作者沈苇说，阿斯塔那古墓群是高昌回鹘王朝的公共墓地。高昌居民将一串串鲜葡萄供奉在死去亲人的墓室里，为的是让他们在幽冥世界里继续吃到生前喜爱的水果。这在当时，是一种十分流行的风俗。

　　作为新疆乃至全国的葡萄之都，吐鲁番究竟有多少种葡萄？答案是550余种。其中，当地特有品种13种，如无核白葡萄、琐琐葡萄、马奶子葡萄等，无核白产量最多，占90%以上。最大葡萄“伏尔加顿”，一颗重18克。最小葡萄“琐琐葡萄”，18颗才重1克。从香型上分，有草莓香型、玫瑰香型等，最怪异的还有麝香型、狐臭香型等。

　　葡萄的美妙之处，还在于能够酿造美酒。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”唐代诗人王翰诗中的“葡萄美酒”，指的就是穆塞莱斯，高昌王朝向唐朝廷进贡的“西域琼浆”。可以说，穆塞莱斯是西域葡萄酒的活化石，

　　在南疆阿瓦提县，当地维吾尔族人有酿造饮用穆塞莱斯的传统。完全采用天然发酵技术，手工酿造。其中，添加的辅料极其丰富，既有小豆蔻、枸杞、红花、肉苁蓉、藏红花、玫瑰花，还有鹿茸、丁香、桑葚、杏子等，有的还放鸽子、雪鸡，甚至是烤熟的羊羔肉。故，一百个人会做出一百种不同口味的醇香美酒，这与酿酒人的年龄、性格、心情等有关，他们把自己的生命气质和个性融入了穆塞莱斯中。作家陈漠赞美道，“在这里，只需要喝一碗穆塞莱斯，你就会同时拥有两个空间现实世界和精神世界。”入药入食皆珍品

　　新疆人是有口福的。地域广博，气候多样，加之葡萄品种繁多，吐鲁番大棚早熟葡萄五一前后就上市了，此后各种葡萄如同接力般上市，一直持续到10月，还能品尝到阿图什的晚熟葡萄“木纳格”。

　　作为一种美味水果，人们很早就认识到葡萄的药用价值，具有补血、清血、健身、润便、润肤的功用。《百草镜》中认为，葡萄能治筋骨湿痛。《别录》中说葡萄“逐水，利小便”。《滇南本草》记载：“（葡萄）大补气血，舒筋活络，泡酒服之。治阴阳脱症，又治盗汗虚证。汁，治咳嗽。”

　　维吾尔医就用葡萄来治病。公元5世纪前，流行于鄯善、于阗和龟兹的《?衣?文简牍》，是用?衣?文书写的维吾尔医学文献，记载了当地常见的地方病和多发病，还列有维吾尔医常用药物，如酥油、葡萄酒、石榴、茜草、胡椒、小豆蔻等。

　　在《中国新疆维吾尔医药学》一书中，所举的三种葡萄功效各不相同。马奶子葡萄，主治体弱身瘦、身寒阳痿、心悸不安、大便不通等。红葡萄，可滋补全身，肥体填精、生血生辉、通阻软便等。而无核葡萄，则对干寒性脑虚、心虚、情绪低落、大便不通、肝虚身肿等大有裨益。

　　身形最迷你的琐琐葡萄，仅出产于吐鲁番、鄯善及和田。李时珍在《本草纲目拾遗》中，详细论述了琐琐葡萄的药用价值，说它大若五味子，形如胡椒，小儿食之，能解痘毒。时至今日，它仍是吐鲁番维吾尔人用来治疗小儿麻疹的首选良药。除此，维吾尔医认为，琐琐葡萄能解表透疹、利尿解毒，对于呼吸道炎症、发热发烧、急性肺炎、咽喉炎、咳嗽气短、急性肝炎等均有疗效。

　　除果实外，葡萄叶富含强力抗氧化物质，对脑梗塞、脑血栓等有防治作用。过去，吐鲁番的葡萄叶多加工成饲料，近几年作为食材很多出口到希腊。在欧洲、北非、西亚，人们很早就拿葡萄叶当作食材。一般是用腌制过的葡萄叶包饭，有些是在米饭里加胡萝卜、洋葱、蔓菁等蔬菜，有些则还会加入肉馅，再加入盐、胡椒、橄榄油等调料，大火蒸熟，外形似春卷。希腊人还将腌制过的葡萄叶切成丝拌凉菜。其实，在伊犁生活的乌孜别克族，也有用葡萄叶当食材的传统。主妇们以新鲜葡萄叶包上羊肉馅，裹好绑线蒸熟。这种形似粽子的美食叫“卡瓦泰克”，常与抓饭搭配食用，别有风味。

　　而经常被丢弃的葡萄籽，对人体也颇有益处。葡萄籽中有一些抗氧化物质，这些抗氧化物质包括没食子酸、儿茶素、白藜芦醇、鞣酸及原花青素等，主要是一些多酚和类黄酮物质，可以保护血管，预防心脏病、动脉硬化，同时还能够改善有发痒现象的皮肤炎症，使肌肤润泽。一些葡萄酒厂家，将酿造葡萄酒的副产品葡萄籽加工成葡萄籽油，已成为许多家庭餐桌上的保健食用油。故而，平日吃葡萄时不应吐葡萄籽。植物小志

　　葡萄（Grape，Vitis vinifera），落叶藤本植物，是世界上最古老的植物之一，原产南高加索地区，有近7000年的历史。别名蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃等。葡萄是目前世界上栽培最多、产量最大的水果。可鲜食、制葡萄干，但主要用于酿酒。

　　吐鲁番是中国著名的葡萄产地。吐鲁番盆地属温带内陆沙漠气候，光热资源十分丰富，无霜期长达225天，葡萄生长期内平均气温18℃以上。春季气温回升快，夏季炎热，干燥少雨，日照充分，秋季降温迅速，入冬晚，无霜期长。这些，为葡萄生长提供了独特的生态环境和独一无二的气候条件。

　　上世纪初，德国探险家冯?勒柯克在吐峪沟进行考古挖掘，称这里的无核白葡萄干是“世界上最好吃的葡萄干”。他还说：“这种葡萄干在当时的北京也是一种非常奢侈的食品，价格很贵，因为从吐鲁番到北京要走115天。”

　　葡萄、石榴、无花果并称为“丝路三大名果”，它们是西方通过丝绸之路向东方输出的三种著名水果。无疑也是三种绿色文化。

　　摘自《植物传奇》沈苇著维吾尔医附方

　　1.麻疹不透：琐琐葡萄5钱芦根3钱芫荽根3钱水煎服。（引自《新疆中草药手册》）

　　2.苏福非达非衣开缓吐散：酸石榴籽、葡萄籽各15g，泡醋孜然3g组成。将药物研磨成粉，过箩即可。功能增强消化，降逆止吐等。主治消化不良性恶心呕吐等。内服，每日3次，每次6g，与石榴汁或?v?K汁送下。

　　引自《中国新疆维吾尔医药学》