水果柳(水果榴莲的功效和作用)

　　如今食品种类越来越多，常常让人眼花缭乱。在满足视觉和味觉的同时，不少人也会犯嘀咕：“这都健康吗？”

　　俗话说“病从口入”，很多疾病或许就是因为你“贪吃”不健康的食品导致的。

　　东西健康不健康，无法给出一个明确的界定，但有些食品确实要慎重选择。（既然管不住自己的嘴，那就在购买上谨慎一些吧。）

　　带“味”字的食品

　　此“味”非彼“味”

　　木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……

　　带一个“味”字，那就意味着这些食品中可能并没有这种材料。有人开始疑惑了：“那我们食用这些食品时，相应的味道是哪里来的？”小北告诉你，这些“味道”大多是用食用香料调配出的味道而已。

　　比如饼干就是焙烤制品中使用香料最广泛的品种。比较普遍的是甜味香精，如草莓、柠檬、橙子等水果味，还有椰子味、杏仁味、奶油味、巧克力味、香草味等等。

　　不过也不用害怕，只要按照规定使用食用香料或色素，对人体是无害的，而且也是符合相关标准的。

　　之所以说要“慎重”，是因为小北想提醒大家：别指望吃这样的食物就能真正的摄取到某种水果的营养。

　　带“脆”字的食品

　　增加肥胖的发生风险

　　脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、香脆面……

　　这些带“脆”字的食品吃起来真是香溢满口嘎嘣脆，让人一口一口的根本停不下来。殊不知，它们在制作时会使用大量的油，吃太多后，脂肪和热量会蹭蹭的上涨，增加肥胖的发生风险。

　　拿水果脆片（如香蕉片、脆枣、苹果片等）来说，冻干或风干的水果干，脂肪含量通常只有 1% 左右，但水果脆片的脂肪含量可高达 10%～20%。不比不知道，一比吓一跳。脂肪含量高出10倍不止，如果你想减肥或是血脂异常，一定要尽量避免这些食品。

　　带“酥”字的食品

　　增加心血管疾病的发生风险

　　核桃酥、花生酥、凤梨酥、蛋黄酥……

　　和带“脆”字的食品一样，这些带“酥”字的食品也往往高糖高油高热量。吃太多，对血糖、血脂以及体重的控制都不利，还很可能增加心血管疾病的发生风险。

　　带“柳”字的食品

　　表里不如一

　　蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳……

　　这些带“柳”字的食品想必很多人都吃过。它们一般被裹上厚厚的淀粉，再下锅油炸。美味是美味，但同样伴随的还有高热量。

　　此外，这些食品也并非是真材实料。像蟹柳，一般是用鱼肉糜加工模仿而成，有的牛柳则是用鸭肉冒充。而常用来做汉堡肉的猪柳肉饼，为了达到比较好的口感，一般也会额外添加肥肉和淀粉。

　　怎么样，是不是又涨知识了？不过，小编也提醒：不是说带这4个字的食品坚决不能吃，而是这些食物算不上特别健康。偶尔犒劳嘴巴是可以的，但不建议常吃、大量的吃。

　　除了带这4个字的食品慎重选择外

　　还有一种饮品也是需要慎重再慎重选择的

　　尤其是家里有孩子的要格外注意

　　因为，如果选择不当

　　不仅会导致孩子营养不均衡

　　甚至会造成营养不良的后果

　　它就是牛奶

　　讲真，每次看到超市里茫茫的牛奶货架上，一堆堆码放齐整的牛奶，那叫一个眼花缭乱，内心更是纠结的要死，谁能告诉我，哪一种才更有营养呢。

　　深入了解后，小编发现一个真相：它们看似都与奶相关，但未必都是真正意义上的牛奶，其中还混杂了很多调制乳和乳饮料。

　　牛奶家族存在两大势力，一种是纯牛奶，另一种就是牛奶饮料。而牛奶饮料根本就算不上牛奶，只是披着牛奶外衣的饮料。

　　仔细看配料表你就会发现，牛奶饮料的主要原料除了生牛乳，还有水和糖以及各种食品添加剂。而且，水不容置疑的排在配料表的第一位。

　　不过，你也不能说厂家套路你，因为在产品类型一项，厂家可是写得清清楚楚，这个品类叫配制型含乳饮料，这里面有两个关键词，一个是含乳，一个是饮料，不用多解释了吧？

　　牛奶饮品根本就不能等同于纯牛奶！

　　这么说营养成分也是大打折扣啊。那么，怎么鉴别牛奶or乳饮料呢，不能让牛奶白喝了呀？表担心，小编告诉你窍门。

　　一、看包装上的产品种类和产品标准代号

　　鲜牛奶

　　（无添加剂）

　　产品种类一般会标注为：鲜牛奶

　　产品标准代号为：GB19645

　　纯牛奶

　　（无添加剂）

　　产品种类一般会标注为：全脂灭菌纯牛乳

　　产品标准代号为：GB25190

　　调制型牛奶

　　（含添加剂）

　　产品种类一般会标注为：调制乳或者全脂调制乳

　　产品标准代号为：GB25191

　　乳类饮料

　　（含多种添加剂）

　　产品种类一般会标注为：xxx乳味饮料、xxx含乳饮料

　　产品标准代号也较多，如GB/T21732等

　　二、看包装上的配料表

　　如果觉得看产品种类和标准代号有点麻烦，那么看配料，基本就一目了然了。

　　鲜牛奶或纯牛奶的配料仅有一种，就是生牛乳，不加其他任何成分。

　　而调制乳及乳类饮料的配料则较为复杂，通常会添加白砂糖、食用香精和食品添加剂，有些乳类饮料甚至根本没有生牛乳的原料在里面。

　　小贴士：配料仅是生牛乳，不含食用香精及多种食品添加剂的牛奶才是适合孩子吃的牛奶。

　　讲到这，或许有些人开始有疑问了

　　鲜牛奶和纯牛奶的成分都是生牛乳

　　那么哪一个更好呢？

　　小编这就为您说道说道这二者的营养价值

　　纯牛奶

　　（超高温消毒奶）

　　消毒方法：

　　以生牛乳为原料，经135~150℃的高温瞬间处理（4~15秒），杀灭乳制品中的微生物和芽孢。

　　营养价值：

　　超高温灭菌过程会降低部分牛奶的营养价值（主要是维生素），但是牛奶的主要营养成分（蛋白质和钙）与巴氏奶相比，没有太大差别。

　　鲜牛奶

　　（巴氏消毒奶）

　　消毒方法：

　　将新鲜的生牛乳加热至75~80℃，杀死致病微生物。

　　营养价值：

　　巴氏消毒方法保留了牛奶的有益菌群，也在最大程度上保留了乳制品的营养与鲜度。

　　小北贴士：从营养的角度来说，鲜牛奶和纯牛奶在蛋白质和钙的含量上差别并不大，而孩子喝牛奶的目的主要是就是为了补充优质蛋白质和膳食钙。所以两者都可推荐给孩子食用。

　　美食和健康其实可以兼顾，关键在于大家要有一双“明察秋毫”的眼睛！