营养神经的水果和食物有哪些(营养神经蔬菜和水果有哪些)

　　为什么宝宝益智补脑要趁早？

　　大脑发育分为两个阶段：

　　第一个阶段，从怀孕到婴儿出生。这个阶段我们称为大脑长数量的阶段。当婴儿出生时，大脑已经有大约100～180亿个脑细胞，接近成人。也就是说婴儿从怀孕到出生，大脑细胞的数量就已经长好了。

　　第二个阶段，宝宝出生以后，大脑就进入了长质量的时期，脑细胞的体积和其他很多东西还会长起来。出生之后，由神经细胞连接的“突触”开始形成，突触在三个月的时候数量达到高峰，到三个月时灰质脂肪沉积完成，6个月DNA含量停止增加，到12个月，少突神经胶质细胞达到成人的70%，3岁的时候小脑发育基本成熟，3～4岁神经髓鞘化基本完成。

　　可见，宝宝的大脑发育最快最关键的时刻是在孕31周到宝宝1周岁，这个时候是宝宝大脑发育的黄金阶段，一旦错过就是终生错过。这个时期宝宝的大脑重量几乎以1000毫克每天的速度发展，在宝宝出生的6个月内几乎每分钟就会增加20万的脑细胞。

　　当孩子3岁左右时，脑发育已经达到高峰。即使宝宝的身高体重仍不断增加，但脑的重量的增加却很缓慢了。所以在胎儿时期和婴幼儿时期，要特别注意补充营养，让大脑在黄金阶段得到充足的营养。

　　宝宝大脑发育需要哪些营养？

　　1.脂质——对于宝宝体格发育来说，蛋白质是最重要的营养素，而对于大脑来说，脂质却是第一重要的营养素。人的大脑细胞大约有60%是由脂质组成的，是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的构成成分，因此也被称为“结构脂肪”。

　　2.蛋白质——蛋白质不仅是身体快速生长发育的宝宝所需要的重要营养素，同时也是脑细胞的主要成分。人的脑细胞大约有35%是由蛋白质组成的，仅次于脂质。

　　3.维生素——虽然宝宝每天对维生素的需要量并不是很多，但它却对大脑发育有重要的作用。其中，对宝宝大脑发育影响最大的是蔬菜和水果中富含的维生素C、E及B族维生素。

　　4.钙质——钙是宝宝生长发育中非常重要的一种营养素，不仅对建造骨骼、坚固牙齿及调节心脏有重要作用，而且它对脑和神经细胞 传达也有很大影响，可以保证大脑顽强地工作。

　　5.糖类——糖类也称为碳水化合物，它虽不是脑细胞的组成成分，但却是大脑细胞活动的惟一能源。脑组织本身并不能贮存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。脑细胞对葡萄糖的消耗量很大，几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3。如果饮食中糖类摄入不足，就会使脑细胞活动受到很大影响，从而阻碍脑发育。

　　哪些食物有助于宝宝大脑发育？

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　　禽蛋鱼类

　　1、鸡蛋——主要含有人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，对神经发育有着重要作用，有益于大脑的发育。

　　2、牛奶——牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的综合体，这些营养都可以为大脑提供所需的多种营养。

　　3、鱼肉——鱼肉含有球蛋白、白蛋白和大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素等，也可起到增强宝宝记忆力的功能。

　　4、肝脏——动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

　　5、虾皮——虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。

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　　蔬菜海藻类

　　6、葱蒜——葱蒜中都含有前列腺素A，蒜中还含有“蒜胺”。平时让宝宝多吃一些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

　　7、黄花菜——黄花菜被人们称为“健脑菜”，它具有安神作用。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。除此之外，黄花菜对于滋润皮肤、排毒和通便也非常有好处。

　　8、黑木耳——能净化血液，轻身强记。对喜欢吃肉、汉堡等高脂食物的小胖墩来说，黑木耳释放出来的碱性物质能够吸附导致脑供血不足的脑动脉粥样斑块，使记忆力和思考力得到显著提升。

　　9、海带——海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食用物质中的磺类物质更是大脑中不可缺少的。

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　　谷物坚果类

　　10、大豆——大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等，适当摄取可增强孩子的记忆力。

　　11、小米——小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被人们称为健脑主食。

　　12、核桃——核桃含有40%～50%的不饱和脂肪酸，而构成人脑细胞的物质中大约有60%是不饱和脂肪酸。宝宝使用注意要磨碎或制酱后使用，一次的量不宜过多，否则会出现大便干燥、鼻出血等情况。

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　　水果糖酱类

　　13、香蕉——香蕉营养丰富、热量低，含有“智慧之盐”的磷，优势色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，钾离子含量较高，能帮助大脑智造一种化学成分血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。

　　14、苹果——苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。苹果是营养、功能都很全面的水果，妈妈们可选择做苹果泥或苹果色拉等不同的样式给宝宝使用。

　　15、葡萄——紫色葡萄比浅青色的更佳，葡萄是公认最佳的抗氧化剂之一，能补肝肾，益气强记，益智聪明，但孩子每天的食用量最好控制在200克内，以免摄入太多糖类影响对正餐的摄取。

　　16、蜂蜜——含有多种益智成分，调入温开水服用，可以治疗小儿便秘。早上服用最佳，也可以涂抹在面包片或馒头片上食用。

　　哪些食物是“损脑”食物？

　　1、腌渍食物——包括咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱以及各种腌制蜜饯类的食物，含有过高盐分，不但会引发高血压、动脉硬化等疾病，而且会损伤脑部动脉血管，造成脑细胞的缺血缺氧，造成孩子记忆力下降，智力迟钝。

　　2、过鲜食物——含有味精的食物将导致周岁以内的孩子严重缺锌，而锌是大脑发育最关键的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也应该少给他吃加有大量味精的过鲜食物，如各种膨化食品、鱼干、泡面等。

　　3、煎炸、烟熏食物——鱼、肉中的脂肪在经过200度以上的热油煎炸或长时间暴晒后，很容易转化为过氧化脂质，而这种物质会导致大脑早衰，直接损害大脑发育。

　　4、含铅食物——过量的铅进入血液后很难排除，会直接损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒中含铅较多，传统的铁罐头及玻璃瓶罐头的密封盖中，也含有一定数量的铅，因此这些“罐装食品”父母也要让孩子少吃。

　　5、含铝食物——油条、油饼，在制作时要加入明矾做为涨发剂，而明矾(三氧化二铝)含铅量高，常吃会造成记忆力下降，反应迟钝，因此父母应该让孩子戒掉以油条、油饼做早餐的习惯。

　　平时留意为宝宝添加益智食物，培养天才宝宝绝不是难事。妈妈们，加油哦：）

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