蔬菜的种类(蔬菜的种类不同耐藏性也不同)

1、蔬菜园里有空心菜萝卜胡萝卜大白菜茄子黄瓜南瓜冬瓜苦瓜红菜苔芹菜茄子茼蒿莴苣白菜菠菜香菜芹菜豇豆等蔬菜蔬菜里面含有丰富的维生素纤维等营养物质，并且一般这些物质的含量越高蔬菜的营养价值也越高；蔬菜种类包括绿叶蔬菜豆类蔬菜菇类蔬菜瓜类蔬菜根茎蔬菜1绿叶蔬菜 绿叶蔬菜指的是以叶片为食的蔬菜，主要包括菠菜木耳菜白菜包菜橄榄芥菜油菜芹菜生菜娃娃菜空心菜香菜龙须菜鸡毛菜蒜苗茼蒿等蔬菜2豆类蔬菜 豆类蔬菜指的是豆科蔬菜，包括毛豆豇豆扁豆；可以把蔬菜分为4大类茄果类叶菜类根菜类豆荚类 具体的分类方法，及常见的蔬菜种类如下 1茄果类 蔬菜按品种划分可以分为茄果类，茄果类含有番茄辣椒甜椒茄子香瓜茄等，其中番茄的花果期在每年的夏秋季节，其果实成熟后为红色，而辣椒适宜生长在温暖湿润的环境中，可以在每年的春季进行播种 2叶；主要有农业生物学分类法植物学分类法食用器官分类法等按照农业生物学分类法，蔬菜一般可分为十三类1白菜类包括大白菜小白菜芥菜等2甘蓝类包括甘蓝花椰菜青花菜等3根菜类包括萝卜胡萝卜等4绿叶菜类包括菠菜芹菜茼蒿莴苣蕹菜等5葱蒜类。

2、一根菜类 1白萝卜 属根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物其色白，属金，入肺，性甘平辛，其生育期为50天左右，一般地区每年可种植二季，茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝，根肉质，长圆形球形或圆锥形，根皮绿色白色粉红色或紫色2胡萝卜 是伞形科胡萝卜属野胡萝卜的变种，根；常见的蔬菜种类有1白菜白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上菜叶可供炒食生食盐腌酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料2青菜青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶；菜的八大分类通常是根茎类菌菇类叶菜类花菜类瓜果类豆类茎菜类和葱姜蒜类其中，根茎类包括胡萝卜土豆等菌菇类包括香菇金针菇等叶菜类包括菠菜油菜等花菜类包括花菜西兰花等瓜果类包括西红柿黄瓜等豆类包括黄豆绿豆等茎菜类包括芹菜竹笋等葱姜蒜类包括葱姜。

3、一根菜类#xFFFD以肥大的根部为产品，可分为1直根类#xFFFD以由种子发生的肥大主根为产品，如萝卜胡萝卜根用芥菜等2块根类#xFFFD以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品，如甘薯俗称红薯等二茎菜类#xFFFD是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为1肥茎类#；按食用器官分类法，可将蔬菜分以下类1根菜类 肉质根萝卜类胡萝卜白萝卜芜菁根甜菜等 块根薯类红薯山薯怀山牛蒡粉葛等 2茎菜类 地下茎类马铃薯生姜莲藕芋头百合等 地上茎类莴笋竹笋介兰头洋葱榨菜等 3叶菜类 结球叶菜包心百天津青京包菜；11食用菌类包括蘑菇草菇香菇木耳银耳白木耳和竹荪等12芽菜类这是一类新开发的蔬菜，用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品，如豌豆芽荞麦 芽苜蓿芽和萝卜芽等绿豆芽和黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜13野生蔬菜野生蔬菜种类很多，现在较大量。

4、一鲜菜种类 野生类主要有野生菌蕨菜薇菜水芹菜等栽培培养类包括根菜类茎菜类叶菜类花菜类果菜类牙菜类幼嫩种子类食用菌类等海生水生类主要有海带紫菜藕荸荠等二蔬菜制品种类 净菜鲜切菜类只经过轻度加工和保鲜包装，可即食或供餐饮业使用的；蔬菜的种类非常多，也有不同的分类方法，最常见的是按植物的器官分类，即分为根菜类茎菜类叶菜类果菜类花菜类等1根菜类食用部分以肥大根部为主1肉质根指的是食用部分以种子胚根生长肥大的主根为主的蔬菜，主要包括胡萝卜萝卜芜菁甘蓝辣根美洲防风根用荠菜2。

5、您好，蔬菜的种类有1根菜类萝卜胡萝卜，薯芋类土豆姜芋头山药甘薯2葱蒜类韭菜大葱洋葱大蒜，白菜类大白菜小白菜3油菜芥菜类茎芥芥菜甘蓝结球甘蓝4菜花叶菜类菠菜芹菜空心菜苋菜茼蒿香菜茴香5瓜类黄瓜冬瓜南瓜笋瓜西葫；常见的蔬菜种类100种1大葱芹菜蒜苗小葱菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜2葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑3凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐。