含蛋白质高的蔬菜(含蛋白质高的蔬菜和食物排行)

含蛋白质相对丰富的蔬菜有豆类绿叶蔬菜和菌类一豆类 豆类中的蛋白质含量较高，如黄豆黑豆红豆等，尤其是大豆，大豆中的蛋白质含量较高，组成大豆蛋白的氨基酸达18种，且氨基酸的比例较接近人体所需的理想比例大豆中含有20%的脂肪，大豆脂肪容易被消化吸收，有利于儿童的生长发育，对神经活动；十大高蛋白食物蔬菜3 1毛豆 毛豆就是新鲜的带有荚的黄豆，它内部的蛋白质含量占40%，是众多蔬菜中膳食纤维含量最高的毛豆的烹饪方法也非常的简单，只需要放入水中煮熟再捞出来和生抽醋红油等调味料凉拌食用即可 2豌豆 豌豆是一种原产于地中海中亚细亚的植物，它内部所含的营养全面均衡，除了大量。

蔬菜中蛋白质含量高的主要是豆类蔬菜和菌菇类蔬菜，其中从蛋白质的利用率上来讲，大豆类蔬菜的蛋白质质量高吸收率好，是植物类食物中蛋白质质量唯一可以和肉类媲美的大豆类蔬菜主要#毛豆13克100克，黄豆芽45克100克，黑豆芽等由大豆衍生出来的蔬菜另外，一些淀粉含量高的；第一种蔬菜就是西兰花100卡路里西兰花含有112g蛋白质，零胆固醇高膳食纤维高碱性，但是100卡路里的牛排只含有54g蛋白质，而且高胆固醇无膳食纤维高酸性所以说，西兰花的蛋白质含量比牛排要高得多值得一提的是，西兰花的营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”跟他同一科的白菜。

十大高蛋白质蔬菜，蛋白质是人体必需的营养物质，虽然从肉类和家禽到海鲜和野味等很多都含有高蛋白，但对于需要减肥的朋友来说，就要多看看蔬菜了，下面分享十大高蛋白质蔬菜 十大高蛋白质蔬菜1 1甜玉米 甜玉米是一种非常受欢迎的食物只需将其烤熟，然后加入一些香料，黄油或柠檬即可您还可以品尝用玉米粒烹制的。

含蛋白质高的蔬菜和食物水果

1、富含高蛋白的蔬菜1土豆土豆蛋白质营养价值高土豆块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%据研究，土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化吸收，优于其他作物的蛋白质而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸2西兰花一西。

2、蔬菜高蛋白食物1 1鸡腿菇 蛋白质含量267g100g 鸡腿菇是一种药用菌，蛋白质含量很高，味甘滑性平，有益脾胃清心安神等功效经常食用有助消化增加食欲和治疗痔疮的作用，而且它的热量也不高2茶树菇 蛋白质含量231g100g 茶树菇含有丰富的蛋白质，其中蛋氨酸的含量最高，并且还含有。

3、紫菜薹，又称紫菜苔紫菜花等，是一种常见的食用海藻，属于红藻门紫菜科紫菜薹营养丰富，具有很高的营养价值，被誉为“海洋蔬菜”下面我们来详细了解一下紫菜薹的营养成分及其对人体的益处蛋白质和氨基酸紫菜薹含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量远高于一般蔬菜，约为20%30%蛋白质是人体生命。

4、1西兰花蛋白质含量高，西兰花含有大量蛋白质，无胆固醇，高膳食纤维，高碱度，西兰花蛋白质含量远高于牛排，西兰花营养在蔬菜中最高，西兰花具有良好的抗癌作用芦笋蛋白质也比较高，除蛋白质含量高外，还含有高硒，氨基酸微量元素也很高，芦笋能保护心脏健康，防止骨质疏松2南瓜也是一种蛋白质含量。

5、红薯叶的功效排毒，富含叶绿素，能“净化血液”，帮助排毒提高免疫力，含有比普通蔬菜高5 ~ 10倍的抗氧化剂，能提高免疫力，“预防感冒”预防贫血，每天服用300克红薯叶，可以补充人体每天所需的铁和维生素ACE预防高血压，富含钾，有助于控制血压，预防高血压改善便秘丰富的膳食纤维。

6、土豆土豆中的蛋白质营养价值很高，据了解土豆中的蛋白质相当于鸡蛋中的蛋白质，非常容易消化吸收，而且土豆的蛋白质中含有18种氨基酸，其中包含人体必需氨基酸西兰花西兰花是一种营养全面的蔬菜，据了解一个西兰花中含有将近4克的蛋白质，是菜花的三倍，番茄的4倍，而且西兰花中含有丰富的维生素c。

7、什么蔬菜蛋白质高1深绿色蔬菜绿色花椰菜不只充满纤维素，半杯绿色花椰菜有26克膳食纤维，并且一份绿色花椰菜有2克蛋白质球芽甘蓝真正有营养的超级巨星，半杯的球芽甘蓝含有2克蛋白质，和247毫克2k71钾，和110微克的维生素K菠菜半杯菠菜含有3克蛋白质2玉米半杯玉米含有2克蛋白质。

8、1鸡肉每百克鸡肉含蛋白质高达233克，脂肪含量只有12克，比各种畜肉低得多所以适当吃些鸡肉，不但有益于身体健康，也不会引起肥胖2牛肉牛肉的营养价值仅次于兔肉，每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压。

9、1豆腐，豆豉，和毛豆大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一蛋白质含量因大豆制备方式而异2扁豆红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾煮熟的扁豆每杯含有884克蛋白质3花生花生富含蛋白质健康脂肪，可以改善心脏健康它们每杯含有约205克蛋白质。

含蛋白质高的蔬菜有哪几种

9植物蛋白是人类膳食蛋白质的重要来源谷类一般含蛋白质6%10%，不过其中所含必需氨基酸种类不完全薯类含蛋白质2%3%某些坚果类如花生核桃杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质15%30%豆科植物如某些干豆类的蛋白质含量可高达40%左右特别是大豆在豆类中更为突出它不仅蛋白质含量高。

蔬菜的话，豆类的蛋白质含量很高，像黄豆青豆黑豆豆腐豆浆等干果类的芝麻瓜子核桃杏仁松子等蛋白质含量也很高水果内牛油果火龙果以及释迦的蛋白质含量较高蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄而蛋白的胆固醇。

豆类含有丰富蛋白质，蔬菜相对而言蛋白质含量较少，黑木耳，干香菇干紫菜，还有谷类中如燕麦荞麦等等含量比较丰富蔬菜含蛋白，不过不同的蔬菜含的蛋白不一样，叶菜类蛋白质的含量较少，平均约为2%，马铃薯和芋头中含蛋白质相对较高，约2 鲜豆类包括毛豆豌豆蚕豆扁豆豇工和四季豆等与其它。