膨大剂水果对人体的危害(膨大剂致癌吗)

　　来源：生活报（ID：HLJ_SHB）、现代快报、都市快报、国医大师健康（ID：gydsys）

平时你会在哪里买水果？

菜场、水果摊、还是超市？

……

可不管在哪儿买的，

有一个重要的前提，

必须要吃的放心、安全才行！

下面这则新闻的事儿你肯定经历过，

以后在买水果的时候可要当心噢！

　　眼下正是各类新鲜水果轮番来袭的季节，很多超市都推出了特价水果，超低的价格让不少市民心动购买。

　　5月30日，哈尔滨的徐女士反映，她清洗从超市买的特价草莓时发现，外层是好的，但里面都烂了。“超市韩国草莓促销，买大盒送小盒，我挑了半天，两盒中能被看见的都挺好，但下面看不见的，不是发白发软，就是直接破皮淌汤了。”

　　那么，这些特价水果背后是否藏着什么猫腻？近日，记者走访哈尔滨多家超市，探探特价水果的底细。

　　特价出售烂水果很普遍

　　5月30日，记者来到哈尔滨一家大型超市，临近傍晚打烊，水果区的工作人员大声叫卖特价水果，水果台上放着长黑斑的芒果。另一个操作台上，工作人员正往盒子里分拣草莓，旁边放着一袋袋已经分装好的苹果和香蕉，有的能看出伤痕，有的上面有黑斑。

　　“特价两块五一斤。”售货员叫卖道。当记者表示苹果有的坏了时，一位正在翻看的老大爷表示，回家把坏的部分切掉一样吃。在散装区，记者看到一样的新鲜苹果3.98元/斤。

　　记者又来到一个街边水果超市看到，门口摆着三篮水果，分别是长黑斑的苹果，发黑的梨和干瘪的橙子，三种水果上面的牌子写着“处理 0.98元/斤”，路过的行人偶尔会“心动”挑一挑。

　　超市员工“授课”：

　　变质水果切开卖 销量更好

　　5月31日，记者来到哈尔滨某大型超市，在火龙果区摆放着切开的和完整的两种。一位工作人员正在给一位销售人员“授课”，他手里拿着一个表皮发黄的火龙果说，“这种发黄的一看就老了，消费者不会买这种，但把它切开把果肉露出来，再用保鲜膜包上卖，也不直接说是特价，反倒卖得好。”记者跟着工作人员的“指示”看到，被切开的火龙果，原本应该白色的果肉，有些已经变深。

　　专家提醒，消费者不要贪图“省事”，最好少购买水果拼盘。如果购买已被切开的水果，最好买刚刚切开的，并尽快吃完。

　　超市能卖烂水果吗？

　　食药监：腐败发霉水果不能卖

　　记者从食药监局获悉，根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第20号）第二十五条第四项规定，销售者禁止销售腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食用农产品。

　　烂水果削掉腐烂部分后能吃吗？

　　专家：桃子、橙子、荔枝等烂一点就不能吃了

　　中国家庭膳食调理协会会长冯权表示，部分水果可以挖掉腐败部位继续吃，部分水果烂一点就不能吃了，但是所有水果一旦烂到果核就坚决不能食用了。

　　1、苹果、梨等水果，如果果皮腐烂可以挖掉腐败部分继续食用。

　　2、但是，桃子、橙子、橘子等水果是从果核开始腐烂辐射到果肉和果皮的，这类水果如果表面都能看到有腐败迹象，就坚决不能食用了。

　　3、像李子、荔枝等，它们都属于核果类水果，也是不能切掉烂的部位继续食用的。

　　吃烂水果有什么危害？

　　专家：可致神经系统和肝脏中毒

　　专家表示，烂水果会产生亚硝酸盐，会导致大肠杆菌菌群失调，让人腹胀、腹泻。而且有些水果一旦霉变就会产生毒素，从而导致神经系统和肝脏中毒，“橘子、橙子等水果，一旦腐败变质就会产生青霉，就算把腐败部位扔掉，细菌还是会残留在水果内，只是肉眼看不到，食用后会导致肝中毒。”

　　新闻

　　加点料

　　一眼看出化学催熟果！

　　记住了！千万别买！

　　「 西 瓜」

　　激素瓜

　　正常西瓜都是圆形的，或者椭圆，表面平整光滑。激素瓜因为打了激素，吸收不均匀的话，会长成歪歪扭扭的，这也就是歪瓜裂枣的来源。

　　膨大剂

　　使用了膨大剂的西瓜就是被催着长大、长的更大，虽然瓜瓤是红色，但瓜籽却一直是白色的。因为跟不上“身体”的节奏。

　　拍

　　打过针的西瓜拍打时声音哑、不脆亮。

　　看

　　自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

　　尝

　　打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。

　　「 荔 枝」

　　盐酸泡荔枝

　　荔枝保存时间短，商贩往往会买半熟甚至生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡改色，或者使用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人。

　　摸

　　挑选荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉，是喷酸荔枝。

　　闻

　　自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，「化妆」荔枝闻起来气味有点酸。

　　掂

　　喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

　　看

　　鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。

　　「 香 蕉」

　　二氧化硫甲醛催熟

　　催熟在香蕉中是最常见的。七分熟的香蕉使用乙烯利催熟，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟，而这就需要一定的识别技巧。

　　看

　　催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志「梅花点」。

　　闻

　　催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。

　　尝

　　自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。

　　「 葡 萄」

　　乙烯利：青葡萄变紫色

　　把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。

　　串

　　在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。

　　粉

　　自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。

　　「 草 莓」

　　催熟的草莓看起来红，吃起来酸。

　　催红草莓红得均匀，只要沾催红素的地方，都会变红，而正常的草莓红得不均匀。

　　催红的草莓颜色鲜艳，正常熟的草莓红色不会很鲜艳。

　　「 芒 果」

　　皮

　　自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。

　　闻

　　自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。

　　摸

　　自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。

　　「 樱 桃」

　　樱桃因为价格贵，也有相当一部分是催熟的哦。

　　色

　　自然成熟的樱桃外观颜色不均匀，而催熟的樱桃颜色呈均匀的红。

　　肉

　　自然成熟的樱桃果肉口感纯正，肉厚核小，红嫩脆韧，肥厚多汁，而催熟的樱桃，掰开后颜色浅淡。

　　味

　　自然成熟的樱桃，肉质脆而不软，风味酸甜可口。而催熟的樱桃，汁液较多，吃起来口感不甜，会带着一股涩涩的味道，外观鲜艳，但是华而不实。

　　《全年水果自然成熟时间表》

　　杜绝催熟水果！

樱桃：5月中旬~6月中旬

露天草莓：5月中下旬

杏：5月下旬~7月中旬

桃：6月中旬~10月初

葡萄：8月下旬~9月上旬

枣：9月中下旬~10月上旬

梨：9月下旬~10月上旬

　　品种、气温、地域差别会有不同，以上所说成熟期为集中成熟时间。

　　赶紧提醒家人，以后千万不要为了贪图便宜，伤害了自己身体！

　　总编/綦 霏

　　副总编/张泉水 杨江涛

　　编辑/平度市新闻中心全媒体

　　技术总监/宋嘉山